مواد لازم دسر کاکائو :
مواد لازم | اندازه | مقدار / کالری |
4 عدد | 100 گرم / 147 کالری | |
کره | یک و یک دوم پیمانه | 100 گرم / 737 کالری |
پودر کاکائو | 2 قاشق سوپ خوری | 100 گرم / 312 کالری |
شکلات تخته ای | 200 گرم | 100 گرم / 500 کالری |
شکر | یک و یک دوم پیمانه | 100 گرم / 400 کالری |
خامه | 1 پیمانه | 100 گرم / 350 کالری |
روش تهیه دسر کاکائو :
*. ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.
*. زرده ها را با شکر خوب مخوط کنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
*. کره و کاکائو را با هم زن خوب بزنید تا صاف و یکدست شود.
*. سپس شکلات تخته ای را بر روی بخار آب بگذارید تا کاملا نرم شود.
*. شکلات را از روی حرارت بر دارید.پس از آنکه کمی خنک شد.
*. آن را به مخلوط کره و کاکائو اضاف کنید و خوب مخلوط کنید.
*. سفیده ها را به صورت دورا نی همراه با کمی شکر بزنید تا کاملا پف کند.
*. زرده تخم مرغ و شکر زده شده را درون مواد کاکائو برزید و خوب مخلوط کنید.
*. سپس خامه را به آن اضاف کنید و بعد سفیده را درون مواد بریزید و به صورت دورانی مخلوط کنید.
*. پس از مخلوط کردن میتوانید آن را درون لیوان پایه دار بریزید و با خامه و نقل رنگی تزئین کنید.
خواص شکلات :
*. فلاوانول در شکلات سیاه و تلخ عامل اصلی در کاهش فشار خون و دردهای مزمن کبدی است و باعث سُست شدن عضلات بدن به هنگام احساس دردهای کبدی می شود.در گزارش این خبرگزاری همچنین آمده است که وجود ارتباط مستقیم میان مصرف این شکلات و درمان بیماری های کبدی باعث شده تا برخی از پزشکان این ماده را برای بیماران خود و در کنار داروها تجویز کنند.