جمعه , 1 آذر 1398

آشپزخانه

طرز تهيه ميتلف با سس گوجه فرنگي

مواد لازم: گوشت بدون چربي دو بار چرخ شده 750 گرم كرفس خرد شده ريز 2 پيمانه آرد سوخاري سه چهارم پيمانه شير پاستوريزه 1/5پيمانه تخم مرغ 1 عدد پياز سرخ شده ريز 3 قاشق غذاخوري سبزي هاي معطر (نعناع، ترخون، مرزه) 1 پيمانه رب گوجه فرنگي 2 قاشق غذاخوري زعفران 1 قاشق چاي خوري دارچين 1 قاشق مرباخوري نمك …

ادامه نوشته »

طرز تهیه باقلوا گل رز قزوین

مواد لازم:– شیر نصف پیمانه(80 گرم)– بیکینگ پودر یک دوم قاشق چای خوری– نمک یک هشتم قاشق چای خوری– کره 3 قاشق غذاخوری– زرده تخم مرغ 2 عدد– آرد الک شده 225 گرم مواد لازم برای داخل باقلوا: – پودر پسته 2 پیمانه– گلاب 2 قاشق غذاخوری– پودر قند یک پیمانه– هل 1 قاشق چای خوری مواد لازم برای شربت …

ادامه نوشته »

طرز كيك پنير با ژله انار

چيزكيك يا همان كيك پنير، يكي از انواع كيك‌هاست كه در آن به جاي خامه شيرين شده، از پنير خامه‌اي يا مخلوطي از آن و پنير ماسكارپونه – با مزه شور و شيرين– استفاده مي‌شوددر ضمن كيك آن نيز مانند ديگر كيك‌ها حالت اسفنجي نداشته و فرم نيمه‌خشك دارد.مواد لازم براي 8 نفر:– 225 گرم بيسكويت جو– 75 گرم كرهمواد …

ادامه نوشته »

پنج نكته براي سرخ کردن سالم‌تر

– قبل از اين که مواد غذايي را به داخل روغن بيندازيد، بايد ابتدا روغن را تا درجه حرارت مناسبي گرم کنيد (مثلا تا حدود190 درجه سانتي‌گراد).در اين حرارت، در سطح مواد غذايي، سريع يک لايه محافظ شبيه به يک لايه عايق تشکيل مي‌شود که باعث مي‌شود روغن نتواند از ماده غذايي عبور کند و ماده غذايي فقط با حرارت …

ادامه نوشته »

طرز تهيه پلمبير(دسري خوشمزه)

مواد لازم: شير يك دوم پيمانه تخم مرغ 2عدد ورق ژلاتين 2عدد پودر قند 2 قاشق غذاخوري شكر 5 قاشق غذاخوري گردوي خرد شده 30 گرم وانيل نصف قاشق چاي خوري خامه 1 پيمانه خلال پسته 30 گرم مرباي آلبالو يا گيلاس يا هويج به ميزان لازم طرز تهيه: – زرده و سفيده تخم مرغ ها را جدا كنيد. – …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ساندويچ كاسه اي با مرغ

مواد لازم:سينه مرغ آبپز شده=3 عددنان ساندويچي بلند=به مقدار لازمهويج=1 عدد متوسطپياز=1 عدد متوسطسس مايونز=2 قاشق غذاخوريخامه زده شده=2/1 ليوانطعم دهنده مگي=1 عددپنير موزاريلا رنده شده=به مقدار لازمطرز تهيه:1.ابتدا نانها را طبق شكل برش داده سپس داخل نانها را خالي كنيد. دقت كنيد زير نانها خالي نشود. 2.پياز را ريز كرده همراه كمي روغن تفت دهيد سپس هويج رنده شده …

ادامه نوشته »

ساندی توت فرنگی

مواد لازم برای 4 نفر : * توت فرنگی دونیم شده : 350 گرم * پودر شكر : 2 قاشق غذاخوری * هلوی رسیده و خرد شده : 2 عدد * ماست یخی كم چرب : 400 گرم ( FROZEN YOGURT )روش تهیه : نیمی از توت فرنگی ها را با پودر شكر پوره كنید. در چهار لیوان به ترتیب …

ادامه نوشته »

طرز تهیه کباب چوبي

مواد لازم براي 6-5 نفر :1کيلوگرم گوشت مغز ران گوسفند2عدد متوسط فلفل دلمه‌اي سبز مکعبي خردشده2عدد متوسط پياز مکعبي خردشده1قاشق غذاخوري رب گوجه‌فرنگييک دوم قاشق چاي‌خوري زعفران100 گرم کره‌ي پاستوريزهبه‌مقدارلازم نمک و فلفل2قاشق غذاخوري آب ليموروش تهيه:گوشت را تميز کنيد و به صورت مکعبي برش دهيد. سپس آن را در چوب مخصوص (سيخ کباب چوبي) به سيخ بکشيد و در …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ساندويچ فرانسوي گرم

مواد لازم:نان فرانسوي بلند=1 عددپنير كرافت شيشه اي=4 قاشق غذاخوريمايونز=2 قاشق غذاخوريسس خردل=كميسس كچاپ=كميكاهو خرد شده=به مقدار لازمخيارسبز حلقه شده=1 عددگوجه فرنگي حلقه شده=1 عددزيتون سياه حلقه شده=4 عددتخم مرغ آبپز حلقه شده=1 عددكالباس مكعبي شده=به مقدار لازمپنير ورقه اي=2 عددطرز تهيه:1.نان را طبق شكل از وسط باز كنيد. 2.يك طرف نان را با قاشق پنير كشيده سپس طرف ديگر …

ادامه نوشته »

خوراک سبزيجات لذيذ

مواد لازم براي 4 نفر:بادمجان قلمي=3عددکدو سبز=2عددسيب زميني متوسط =3عددپياز متوسط =2 عددگوجه فرنگي=2 عددهويج=1 عددفلفل سبز=يک عددرب گوجه فرنگي=1 قاشق غذاخوريادويه و نمک و زردچوبه به ميزان لازمطرز تهيه:سيب زميني ها را پوست کنده و بصورت چهارگوش خرد کرده و در روغن سرخ مي کنيم. کدو ها را هم با پوست بصورت چهارگوش و هم اندازه سيب زميني ها …

ادامه نوشته »