چهارشنبه , 20 آذر 1398

آشپزخانه

طرز تهیه املت فنجانی

موادلازم:گوجه فرنگی = چهارعددجعفری ساطوری شده =۱/۴ پیمانهپنیر پیتزا رنده شده=۳/۴ پیمانهتخم مرغ= ۴ عددنمک و فلفل سیاه به میزان لازمطرز تهیه:فر را از قبل با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.سرگوجه‌فرنگی‌ها را با چاقوی تیزی جدا کرده و کلاهک آن را کنار بگذارید. تخم درون گوجه‌فرنگی‌ها را با قاشق خارج کنید و داخل آن، نمک، …

ادامه نوشته »

طرز تهیه کباب کنجه هندی

گوشت را 3-4 روز در این مایه در یخچال بخوابانید . سپس گوشت را به سیخ بکشید ، نمک و فلفل بپاشید و اندکی کره آب کرده بمالید… مواد لازم: راسته گوسفند کنجه کنجه نیم کیلوپیاز رنده شده 1عددسرکه 1 پیمانهلیمو 1برشمیخک 3-4 دانهبرگ بو 2 پرزیره ساییده 2قاشق مرباخوریتخم گشنیز ساییده 1ق قاشق مرباخوریزنجبیل 1 قاشق مرباخوریکره آب کرده، …

ادامه نوشته »

طرز تهیه میتلف

زرده وسفیده تخم مرغ را جدا می کنیم. آرد را در شیر حل نموده سپس نمک جعفری فلفل پیاز را به مایه اضافه کرده وسپس زرده وگوشت را اضافه می کنیم… مواد لازم:گوشت چرخ کرده 750 گرمآرد 0.۵ پیمانهشیر یک دوم پیمانهپیاز سرخ شده 4 ق غجعفری خرد شده 3-2 ق غتخم مرغ 4 عددرب گوجه فرنگی 2 ق غطرز …

ادامه نوشته »

طرز پخت خورش قورمه سبزی بدون گوشت!

سبزیها را نیز کمی تفت داده با قارچهایی که از قبل خلال کرده اید مخلوط کنید و با بقیه ی مواد و مقدار کمی آب بگذارید به جوش آیند… موادلازم برای پنج نفر:سبزی خورشی 1کیلولوبیا چیتی 1پیمانهسویا 1پیمانهقارچ 5عدد متوسطلیموعمانی 3عددروغن زیتون به مقدارلازمنمک، فلفل قرمز، ادویه کاری به مقدار لازمطرز تهیه: مواد لازم را آماده کرده، لوبیا چیتی را …

ادامه نوشته »

طرز تهیه كباب قشقايی

يك پيمانه روغن در تابه بزرگی روی شعله ی ملايم داغ كنيد. نان را به اندازه ای كه در تابه جا بگيرد ببريد و در روغن سرخ كنيد (خشك نشود)، سپس با كفگير … مواد لازم (جهت 5-4 نفر ) :گوشت گوسفند یک کیلوپیازچهار قاچ یک عددنان لواش دوتا سه عددروغن، نمک، فلفل به میزان لازمطرز تهيه :گوشت را با …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی بامیه در خانه

تخم مرغها را با فاصله یکی یکی به خمیر اضافه کنید و کمی هم جوش شیرین بیفزایید تا خمیر لطیف و نرمی به دست آید سپس آنرا داخل… مواد لازم جهت تهیه ی خمیر: تخم مرغ 2عددآرد سفید 8 قاشق غذا خوریروغن جامد یا کره 2قاشق غذاخوریآب 1 لیوانجوش شیرین یک چهارم قاشق چایخوریشربت 1قاشق غذاخوریروغن مایع برای سرخ کردن …

ادامه نوشته »

طرز تهیه آش نخود مخصوص افطار

نخود را از شب فبل خیس کرده آب روی آن را ریخته و با آب تازه به مدت یک ساعت بپزید، هویج، سیب زمینی ، ساقه کرفس، کدوخورشی ،.. مواد لازم برای پنج نفر :نخود 2 پیمانههویج 1عدد متوسطساقه کرفس 1پیمانهسیب زمینی 1عدد متوسطکدو خورشی 1عدد متوسطجعفری خورد شده 2پیمانهریحان خورد شده 1پیمانهگوجه فرنگی 6عدد متوسطنمک، فلفل، ادویه به میزان …

ادامه نوشته »

آش ماش بدون گوشت

مواد لازم جهت 5 تا 6 نفر:ماش1و نیم پیمانهجونصف پیمانهکلم برگ سفید1 پیمانه خورد شدههویج متوسط خورد شده1عددسیب زمینی متوسط 1عدد گوجه فرنگی متوسط 6 عدد گشنیز خرد شده 2 پیمانه نمک، فلفل، ادویه، زیره سبز به میزان لازم روغن زیتون به میزان لازم طرز تهیه :ماش و جو را از شب قبل خیس کنید، هویج و سیب زمینی و …

ادامه نوشته »

طرز تهیه سالاد آلزاس (فرانسه)

سركه را روی آن بدهيد و نمك و فلفل بپاشيد و بگذاريد خنك شود، سپس در يخچال بگذاريد تا ببندد. اين سالاد را گرم هم می خورند… موادلازم :سیب زمینی پخته، پوست شده و نگینی شده 1 کیلوآب مرغ یا آب قلم 1 پیمانهلبو ی کوچک رنده شده 1عددتخم مرغ آب پز سفت 2 عددخیار شور خورد شده 1عددجعفری ساطوری …

ادامه نوشته »

طرز تهیه زولبیا و بامیه

زولبیا و بامیهمواد لازمنشاسته : 200 گرمماست : 200 گرمآرد روغن جامدجوش شیرین : نصف قاشق چایخوریآب یا گلاب : یک قاشق سوپخوریتخم مرغ : 3 عددنمک : یک سوم قاشق چایخوریآب لیمو : دو قاشق سوپخحوریشکر : نیم کیلوطرز تهیه زولبیا :ابتدا باید نشاسته و ماست را با یکدیگر مخلوط کرد سپس حدود 20 گرم از آرد را به …

ادامه نوشته »