سه شنبه , 21 آبان 1398

آشپزخانه

7 نکته‌ برای پخت جوجه کبابی

جوجه‌کباب یک غذای بین‌المللی است، نه ایرانی. به طوری که مردم هر کشور با خواباندن مرغ در مایه‌ای مخصوص و کباب کردن تکه‌های آن روی آتش، جوجه‌کباب مخصوص خود را تهیه می‌کنند. اما نکته اینجاست که چه مایه‌ای. مثلاً هندی‌ها به تکه‌های مرغشان ادویه تندوری می‌زنند و آن‌ها را در تنور کباب می‌کنند به طوری که پس از پخت، جوجه‌کبابشان …

ادامه نوشته »

طرز تهیه کباب فیله رول میکس

ما ایرانی ها استاد کباب های مختلف هستیم. همه جور بلایی سر گوشت می آوریم بعد به سیخ می کشیم.در بیشتر مواقع کباب های ایرانی، بدون مخلفات روی آتش می روند، اما یک پیشنهاد اغوا کننده داریم که می تواند ذائقه تان را کمی تغییر دهد، فیله گوساله را رولتی کباب کنید و بخورید. البته با سبزیجات مختلفی که میانش …

ادامه نوشته »

ظرز تهیه کباب ترش شمالی

یکی از پرطرفدارترین غذاها در بین مردم گیلان کبابی است با طعمی متفاوت، ترش.مواد لازم:گوشت راسته گوسفندی یا فیله بدون استخوان: 500 گرممغزگردو: 100 گرمرب انار ترش: 2 قاشق غذاخوریپیاز: یک عددنمک، فلفل زعفران دم شدهروش تهیه:ابتدا گوشت را مانند سایر کباب ها آماده کنید. پیاز را رنده کرده و قطعات گوشت را به پیاز اضافه کنید و خوب ورز …

ادامه نوشته »

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه

مواد لازم:برنج: 4 پیمانهباقالی: 3 پیمانهشوید: 2 پیمانهماهیچه گوسفندی یا مرغ یک کیلوپیاز: 2 عدد متوسطبرگ بو: 1 عددزعفران دم کرده: یک پیمانهرب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوریروغننمک، زردچوبه و ادویهروش تهیه:برنجتان را از شب قبل با مقداری آب و 2 قاشق غذاخوری نمک خیس کنید.برای آماده شدن باقالی پلو با ماهیچه، دو سه ساعتی زمان لازم دارید. از گوشت …

ادامه نوشته »

طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی

تیرامیسو یک دسر محبوب ایتالیایی می‌باشد که به صورت‌های مختلف تهیه و سرو می‌شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی آشنا می‌شوید. مواد لازم:پنیر خامه ای یا ماسکارپونه 250 گرمخامه فرم گرفته 2/1 پیمانهشکلات تخته ای 80 گرمپودر شکر 3 قاشق غذاخوریقهوه فوری 1 پیمانهبیسکوئیت لیدی فینگر یا کیک اسفنجی یا کیک شیفون به مقدار …

ادامه نوشته »

طرز تهیه بادنجان شکم پر مازندرانی

مواد اولیه:بادنجان متوسط پنج عددگوجه‌فرنگی سه عددپیاز رنده شده سه عددمغز گردو 200 گرمسیر دو تا سه حبهسبزی‌(چوچاق و اناریجه) یک پیمانهرب انار ترش یا رب آلوچه نصف پیمانهنمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازمروغن به میزان لازمطرز تهیه:بادنجان‌ها را پوست گرفته و نمک می‌زنیم تا تلخ آب آنها برود. سپس شسته و خشک می‌‌کنیم. وسط بادنجان‌ها را یک چاک …

ادامه نوشته »

طرز تهیه کیک پرتقالی

مواد لازم برای 6 نفر:آرد سفید گندم=175 گرمشکر=175 گرمکره=125 گرمتخم مرغ=3 عددپرتقال متوسط=4 عددشکر برای شربت پرتقال=150 گرمبیکینگ پودر=2 قاشق مرباخوریطرز تهیه:کره را قبلا از یخچال بیرون می آوریم تا کمی نرم شود؛ بعد آن را در ظرف گود مناسبی می ریزیم. بیکینگ پودر را با شکر و کره مخلوط می کنیم و با همزن می زنیم تا کره نرم …

ادامه نوشته »

طرز پخت سبزی پلو با ماهی درسته

درست کردن ماهی درسته با سبزی پلو سر سفره عید، جلوه زیبایی به میز شام یا نهار شما خواهد بخشید. اکثراً با طبخ این غذا آشنا هستند اما نکته سودمند این دستور، آسان و سریع بودن آن است که در عین حال با انواع ماهی‌های در دسترس شما و علی‌الخصوص با ماهی سفید نیز سازگاری دارد.مواد لازم برای چهار نفر:ماهی …

ادامه نوشته »

طرز تهیه کباب شامی ترش

مواد لازم:گوشت چرخ کرده= نیم کیلونان خشک کوبیده= یک پیمانهشیر= یک پیمانهجوش شیرین=1 قاشق مرباخوریپیاز متوسط=2 تا 3 عددآب گوجه فرنگی=3 تا 4 لیوانآبلیمو=2 تا 3 قاشق سوپخوریتخم مرغ=2 عددنمک و فلفل= بقدر کافیطرز تهیه:نمک و فلفل و نان خشک کوبیده را در شیر حل کرده، پیاز را از رنده ریز رد می کنیم و تخم مرغ و جوش شیرین …

ادامه نوشته »

طرز تهیه جوجه فانتزی

برای تهیه‌ی این غذا از ران مرغ استفاده می‌کنیم…مواد لازم:نان خشک شده آسیاب شده یک و یک چهارم فنجانفلفل 1 قاشق چای خوریآویشن خشک شده نصف قاشق چای خوریپودر سیر نصف قاشق چای خورینمک نصف قاشق چای خوریروغن زیتون 2 قاشق چای خوریتخم مرغ 1 عدد بزرگشیر نصف قاشق غذاخوریران مرغ (بدون پوست) 6 عددمواد لازم برای تهیه سس خردل:عسل …

ادامه نوشته »