سه شنبه , 21 آبان 1398

آشپزخانه

طرز تهیه پیراشکی گوشت

مواد اولیه برای خمیر پیراشکی:کره ذوب شده 100 گرمآرد 500 گرمنمک یک قاشق غذاخوریآب نیمه گرم 100 میلی لیترپودر خمیر مایه یک قاشق غذاخوریشکر یک قاشق چای‌خوریمواد میانی پیراشکی : گوشت چرخ شده 500 گرمپیاز خرد شده یک عددفلفل دلمه‌ای خرد شده یک عددنمک و فلفل به میزان لازمطرز تهیه:* آب را با خمیر مایه و کمی شکر درون یک …

ادامه نوشته »

طرز تهیه سس اسفناج مدل هندی

انواع نان‌ و سمبوسه‌ و سیب‌زمینی را می‌توانید پس از قرار دادن در فر و ترد شدن، درون این سس خوشمزه فرو برده و میل کنید.زمان تهیه: 25 دقیقهمواد لازم برای 3- 2 نفر:اسفناج: یک دسته متوسطفلفل قرمز: یک چهارم پیمانه، خرد شود.سیر: یک و نیم حبهآب سبزی‌جات پخته: یک قاشق غذاخوریپودر زیره: یک قاشق چای‌خوری**ادویه گرام ماسالا: یک قاشق …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ران بره عسلی

این غذای تشریفاتی برای مهمانی‌های بزرگ مناسب است. دستور تهیه‌ی آن را ببینید…مواد لازم:ران بره حدود 2 کیلوگرمروغن زیتون به میزان لازمسیر نصف شده 3 الی 4 حبهآویشن به مقدار دلخواهآب لیمو یک و نیم عدد لیموسیب سرخ 4 عددعسل حدود سه قاشق غذاخوریآب گوشت یا آب مرغ 300 میلی لیترروش تهیه:* دمای فر را روی 220 درجه سانتی‌گراد تنظیم …

ادامه نوشته »

آموزش پخت مطبل لبنانی

مواد لازم:بادنجان یک کیلوگرمارده سه قاشق سوپخوریآب لیموترش و روغن زیتون از هر کدام نصف پیمانهپودر فلفل قرمزو نمک به میزان لازمطرز تهیه:بادنجان‌ را کباب کرده پوست آنها را گرفته و بکوبید یا در مخلوط‌کن بریزید.ارده و آب لیموترش را به بادنجان اضافه کرده و کمی نمک بزنید دو قاشق روغن هم افزوده و مخلوط کنید. مواد را داخل ظرف …

ادامه نوشته »

خورش شاه بلوط

مواد لازم:گوشت ران یا ماهیچه گوسفند 300 گرمشاه بلوط ده عددآلوی خورشی 20 عددآبلیمو دو قاشق غذاخورینمک، فلفل و زردچوبه و روغن مایع به میزان لازمپیاز یک عددسیر یک حبهطرز تهیه:پیاز را خرد کرده و با روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود. سیر را کوبیده و به همراه گوشت به مواد اضافه می‌کنیم بعد به آن نمک، فلفل و زردچوبه …

ادامه نوشته »

آموزش پخت خورش اسفناج گیلانی

مواد اولیه:اسفناج 500 گرممرغ چهار تکهپیاز 250 گرم (دو عدد)تخم‌مرغ دو عددآبغوره 4/1پیمانهروغن، نمک و فلفل به میزان لازمطرز تهیه:اسفناج را شسته به اندازه‌های دو سانتی‌متری خرد می‌‌کنیم. سپس در تابه می‌‌ریزیم نصف استکان آب و دو قاشق سر پر روغن به آن اضافه کرده و در تابه را می‌‌گذاریم تا با حرارت ملایم اسفناج پخته شود. مرغ را تکه‌تکه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه جعفری قورمه

جعفری قورمه رو با قورمه ‌سبزی اشتباه نگیرید. این غذای خوشمزه، مخصوص گیلانی‌هاست.مواد اولیه:جعفری و تره 500 گرمگوشت 250 گرملوبیا چشم‌بلبلی 100 گرمرب گوجه‌فرنگی و آب‌غوره از هر کدام دو قاشق غذاخورینمک، فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازمطرز تهیه: * ابتدا گوشت را خرد کرده و با لوبیا می‌گذاریم بپزد.* سبزی را شسته پس از این که آب …

ادامه نوشته »

طرز تهیه خوراک گوشت قلقلی

مواد لازم : گوشت بره چرخ شده 500 گرمپیازچه یا تره فرنگی کاملاً خرد شده یک چهارم پیمانهپودر دارچین نصف قاشق چای‌خوریپودر زیره سبز 1 قاشق چای‌خوریپودر چهار ادویه 1 قاشق چای‌خورینمک 1 قاشق چای‌خوریآرد 3 قاشق غذاخوریتخم مرغ 1 عددروغن گیاهی به مقدار لازمروش تهیه:1 – تره فرنگی را داخل گوشت بریزید. چاشنی‌ها و نمک و آرد را نیز …

ادامه نوشته »

طرز تهیه پای عدس با پوره

این غذا با روش طبخ توضیح داده شده، برای گیاه‌خواران نیز مناسب است. اما اگر بخواهید می‌توانید در این غذا از گوشت چرخ کرده و یا مرغ پخته شده نیز استفاده نمایید.مواد لازم:کره 50 گرمپیاز خرد شده 2 عددهویج خرد شده 4 عددبرگ کرفس خرد شده به مقدار دلخواهسیر کاملاً خرد شده 4 حبهقارچ خرد شده 200 گرمآویشن خشک شده …

ادامه نوشته »

طرز تهیه خوراک ماهی و گردو

مواد لازم:گردوی خرد شده 1 فنجاننان خشک شده و آسیاب شده 3 قاشق غذاخوریپوست لیموی کاملاً رنده شده 3 قاشق غذاخوریروغن زیتون 3 قاشق غذاخوریشوید خرد شده یک و نیم الی دو قاشق غذاخورینمک و فلفل به میزان لازمفیله ماهی 5 الی 6 عددسس خردل به میزان لازمآب لیموی تازه یک چهارم فنجانطرز تهیه:1 – گردوها را داخل چرخ گوشت …

ادامه نوشته »