جمعه , 2 اسفند 1398

آشپزخانه

نحوه پخت خورش ماهی

ماهي ماده غذايي مفيدي است كه در مناطق شمالي و جنوبي كشورمان يعني مناطقي كه در كنار دريا واقع شده‌اند، جزو مواد اصلي و اساسي برنامه غذايي مردم اين مناطق محسوب مي‌شود.مناسب فصل :همه فصولآماده سازی :۳۰ دقیقهپخت :۲۰ دقیقهمواد لازم جهت تهیه خورش ماهی برای ۴ نفر :پیاز۲ عددرب گوجه فرنگی۱ قاشق مربا خوریادویهبه میزان لازمگوجه فرنگی۲ عددماهی متوسط۴ …

ادامه نوشته »

روش پخت نان ذرت با سبزی

طرز تهیه نان ذرت با سبزی با طعمی خوشمزه و بی نظیرآماده سازی و پخت نان ذرت با سبزی :60 دقیقهمواد لازم جهت تهیه نان ذرت با سبزی برای 5 نفر :آرد ذرت2 پیمانهآرد1 و 1/2 پیمانهشیر1 پیمانهتخم مرغ2 عددآب جوش1 پیمانهروغن مایع1 پیمانهپنیر1/3 پیمانهپیازچهبه میزان لازمجعفری خرد شده3 قاشق غذا خوریبکینگ پودر1 قاشق غذا خوریجوش شیرین1 قاشق چای خوریشکر1 …

ادامه نوشته »

جوجه کباب استانبولی مخصوص شام

مواد لازم جهت ۵ تا ۶ نفر:سینه و ران مرغ پوست و استخوان گرفته۱کیلوسیر کوبیده۳ تا ۴ حبهپیاز کوچک پوست گرفته۱۰-۱۲ عددگوجه فرنگی کوچک۸-۱۰ عددفلفل دلمه ای خورد کرده۱-۲ عددنعنای خشک۱قاشق مرباخوریآبلیموی تازه۲-۳ قاشق غذاخوریروغن زیتوننصف پیمانهنمک و فلفل سیاهبه میزان لازمطرز تهيه :روغن زیتون ، آب لیمو ، نعنا ، فلفل سیاه و سیر را در ظرف در داری …

ادامه نوشته »

طرز پخت لبویی خوش رنگ

چگونه لبو بپزیم که خوش رنگ و خوشمزه باشد و رنگ خود را حفظ کند در این بخش به شما اموزش میدهیم.مواد لازم :لبو ۳ کیلوشکر ۵ قاشق غذاخوریطرز تهیه :لبو را با یک پد یا برس خوب شسته و تمیز کنید،اما سر و ته آن را نبرید (تریم نکنید) هر بریدگی در سطح پوست باعث خارج شدن رنگ و …

ادامه نوشته »

پخت رولت گوشت

در این بخش طرز تهیه رولت گوشت غذایی ساده و لذیذ را به شما اموزش میدهیم.آماده سازی :۱۵ دقیقهپخت :۶۰ دقیقهمواد لازم :راسته گوساله۶۰۰ گرمهویج۲ عددفلفل دلمه ای۲ عددرب گوجه فرنگی۲ قاشق غذا خوریکره۵۰ گرمآبلیمو۱ قاشق غذا خوریفلفل سیاه۱ قاشق غذا خوریزردچوبه۱ قاشق غذا خوریدارچین۱/۲ قاشق غذا خوریطرز تهیه :گوشت را به ۴ تکه ۱۵۰ گرمی برش می دهیم. بطوریکه …

ادامه نوشته »

پخت خورش باقالی

جالب است بدانید باقلا سبز نه تنها در خوراک های مختلف بلکه بعنوان خورشت باقلا نیز بکار میرود.جالب توجه اینکه در این خورش نیز سبزی طعم‌دهنده به باقلا، همان شوید است.مواد لازم برای ۶ نفر:باقلای بدون پوستیک کیلوگرمگوشت لخمنیم کیلوگرمپیازیک عددشوید تازهنیم کیلوگرمیا شوید تازه خرد‌شده۳۰۰ گرمسیر۴ حبهنمک و فلفلبه میزان لازمزردچوبهیک قاشق چایخوریپودر زعفرانیک چهارم قاشق چایخوریطرز تهیه:۱ –ابتدا …

ادامه نوشته »

طرز تهیه اش ماست

موادلازم براي تهیه اش ماست برای ٦ تا ٨ نفر:برنج٢ فنجان چايخوريسبزي هاي معطر ( نعنا و جعفري و گشنيز و تره )١ کيلوپيازنيم کيلولپهنصف ليواننعناي خشک١ قاشق سوپ خوريزرد چوبه١ قاشق مربا خوريروغن٢ استکاننمک و فلفلبه اندازهماست۱ کيلوطرز تهیه:برنج را پاک کنيد و بشوييد.سبزيها را پاک کنيد و بشوييد و ريز خرد کنيد. لپه را پاک کنيد . پياز …

ادامه نوشته »

ماهی تیلاپیا با سیر و لیمو

ماهی غذایی مقوی است که توصیه شده حداقل هفته ای یکبار ان را مصرف کنید.آماده سازی :۳۰ دقیقهپخت :۴۰ دقیقهمواد لازم برای ۴ نفر :فیله ماهی تیلا پیلا۴ عددآبلیمو تازه۳ قاشق غذا خوریکره آب شده۱ قاشق غذا خوریسیر خرد شدهیک حبهجعفری خشک و خرد شده۱ قاشق چای خوریفلفلبه میزان لازمطرز تهیه :۱-فر را در دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد (۳۷۵ …

ادامه نوشته »

طرز تهیه کشک بادمجان

کشک ماده ای مغذی است که در غذاهای ایرانی طرفدار بسیاری دارد.مواد اوليه براي ۴نفر:بادمجان قلمي۵ عددپياز داغ عسلي۱تا ۲عددکشک غليظبه مقدار لازمنعنا داغ وسير داغمقداریمايه گوشت چرخ کرده با رب گوجه فرنگيبه میزان لازمطرزتهیه:ابتدا بادمجون ها رو پوست مي گيريم .ورقه ورقه مي کنيم که نه زياد نازک باشه ونه ضخيم بعد حدود يک ساعتي بزاريد تو اب نمک …

ادامه نوشته »

ته چين مرغ بدون تخم مرغ

اگر از خوردن ته چین با تخم مرغ لذت نمیبرد پیشنهاد میکنیم این بخش را حتما بخوانید.آماده سازی :۱۲۰ دقیقهپخت :۹۰ دقیقهمواد لازم جهت تهیه ته چين مرغ بدون تخم مرغ برای ۴ نفرمرغ متوسط ۱ عدد ماست چکیده ترجیحا ترشنیم کیلو گرم خلال بادام ۵۰ گرمزعفران دم کرده ی غلیظبه میزان لازم برنج ۴ پیمانهروغن و کرهبه میزان لازم …

ادامه نوشته »