یکشنبه , 26 آبان 1398

آشپزخانه

روش تهیه باقلا پلو

در این بخش طرز تهیه شوید پلو را به شما اموزش میدهیم.سه فنجان برنج معادل 400 گرمروغن یک فنجان حدود 100 گرمبه مقدار لازمشش فنجان شبت خرد کرده معادل 240 گرمسه فنجان باقلا خرد کرده معادل 240 گرمسه فنجانبرنجرا یکی دو ساعت با سه قاشق غذاخوری نمک خیس کرده، سپس در آب جوش ریخته، آبکش می کنیم.برنج آبکش شده را …

ادامه نوشته »

روش پخت کلم پلو با گوشت چرخ کرده

مواد لازمبرنجسه فنجانگوشت چرخ‌کرده یک کاسه ماست‌خوریکلمپیچ 250 گرمپیاز دو عددروغن یک فنجاننمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازمگردلیموعمانی یک قاشق مرباخوریزعفران یک‌چهارم قاشق چای‌خوریفلفل دلمه‌ایکوچک یک عددرب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوریدر این قسمت طرز پخت کلم پلو را به شما اموزش میدهیم.مواد لازم برای تهیه کلم‌پلو با گوشت چرخ‌کردهدو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی معادل 80 گرم. یک کاسه ماست‌خوری …

ادامه نوشته »

روش پخت مرغ اب پز

مواد لازمرب گوجه فرنگییک قاشق غذاخوریرانمرغدو عددزردچوبهیک چهارم قاشق چایخوریآلو خورشتی چهار عددپیازدو عددنمکبه مقدار لازمطرز تهیه مرغ اب پز را به شما اموزش خواهیم داد.دو عدد ران مرغ درشت جمعاً معادل 500 الی 600 گرم. یک چهارم قاشق چایخوری زردچوبهچهار عدد آلو خورشتی معادل 20 گرم. نمک به میزان کافی.دو عدد پیاز متوسط حدود 200 گرم. یک قاشق غذاخوری …

ادامه نوشته »

نکاتی مفید برای اشپزی با ماهی و میگو

نکاتی اموزنده برای تهیه ماهی و میگو:*برای مزه‌دار کردن ماهی قبل از سرخ کردن ماهی را فیله کنید و در شیر وپیازخلالی خرد کرده به مدت 3 ساعت بخوابانید. سپس در آبکش بریزید، با نمک و فلفل مزه‌دار کنید، در آرد سوخاری بغلتانید و سرخ کنید.*برای آن که بوی ماهی از دست زدوده شود بهتر است دست‌های خود را با …

ادامه نوشته »

طرز تهیه قورمه سبزی

در این بخش روش تهیه قرمه سبزی را به شما اموزش خواهیم داد.مواد لازم برای تهیه خورش قورمه سبزیگوشت گوساله یا گوسفنددو کاسه ماست خوریسبزی قورمه یک کیلولوبیا قرمزسه قاشق غذاخوریلیمو عمانیچهار عددگرد لیمویک قاشق غذاخورینمک و فلفل به میزان لازمآرد گندم یک قاشق مرباخوریپیازیک عددروغندو فنجانبا این مقدار مواد لازم به اندازه چهار بشقاب خورش خوری از “خورش قورمه …

ادامه نوشته »

روش تهیه دمی مرغ

:برنج سه پیمانهمرغ(ران یا سینه خردشده) سه قطعهفلفلدلمهای (خرد شده و قرمز رنگ) 1عددپیاز (خرد شده) 1عددسیر 4حبهنمک به میزان لازمفلفل به میزان لازمروغنزیتون4قاشق غذاخوریزعفرانبه میزان لازمدر این بخش طرز تهیه کته مرغ را به شما اموز میدهیم.طرز تهیه:در ظرفی مناسب ابتدا روغن را روی حرارت کم داغ کرده،مرغرا در آن هفت تا هشت دقیقه تفت می دهیم. سپسمرغها را …

ادامه نوشته »

روش تهیه ته چین شیرازی

ته چین یکی از غذاهای خوشمزه است بخصوص اگر از نوع شیرازی باشد.برای درست کردن ته چین شیرازی ابتدا فیله مرغ را در تابه ای حاوی روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.برای درست کردن ته چین شیرازی ابتدا فیله مرغ را در تابه ای حاوی روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.مواد لازم ته چین شیرازیفیله مرغ …

ادامه نوشته »

روش های خوشمزه و نرم کردن جوجه کباب

ترفندهایی کاربردی برای خوشمزه شدن جوجه کباب.ترفندهای رستورانی برای خوشمزه و نرم تر شدنجوجه کبابرا در ادامه برایتان بیان خواهیم کرد. یکی از خوشمزه ترین غذاهای اصیل ایرانی که در مجالس بسیار استفاده می شود جوجه کباب است. اما چگونه می توان یک جوجه کباب نرم و لذیذ را تهیه و طبخ کرد؟جوجه‌کباب یک غذای بین‌المللی است، نه ایرانی. به …

ادامه نوشته »

روش تهیه سینه مرغ در فر

طرز تهیه سینه مرغ خوشمزه در فر را به شما اموزش خواهیم داد.مواد لازم برای سینه مرغ گریل شده :ماست ساده نصف فنجانآبلیمو ۱ قاشق غذاخوریگشنیز خرد شده نصف فنجانروغن زیتون ۱ قاشق غذاخوریسیر خرد شده ۲ حبهزیره سبز یک و نیم قاشق چایخوریپاپریکا ۱ قاشق چایخوریدارچین نصف قاشق چایخورینمک نصف قاشق چایخوریفلفل سیاه نصف قاشق چایخوریسینه مرغ بدون پوست …

ادامه نوشته »

روش تهیه سالاد کلم کالی

طرز تهیه سالاد کلم کالی را به شما اموزش میدهیم.مواد لازم برای سسسالاد کلم کالی :سس مایونزیک سوم فنجانآبدو و نیم قاشق غذاخوریخردلیک و نیم قاشق چایخوریسرکه سیبیک و نیم قاشق چایخورینمکمقدار کمیفلفل سیاه تازهمقداریمواد لازم برای سالاد کلم کالی :سیب سرخ (بدون دانه و خرد شده)۲ عددکرفس خرد شده۱ فنجانگردوی بو داده خرد شده۱ فنجانزغال اخته خشکنصف فنجانبرگ کلم …

ادامه نوشته »