جمعه , 24 آذر 1396
خانه / آشپزخانه / غذای ایرانی

غذای ایرانی

طرز تهیه میرزا قاسمی

میرزا قاسمی از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار شمالی  است که در این بخش از پی سی پارسی طرز تهیه آن را آموزش خواهیم داد. مواد لازم برای ۲ نفر ۳ عدد بادمجان متوسط۳ عدد گوجه‌فرنگی۲ عدد تخم‌مرغ۳ تا ۴ حبه سیربه میزان لازم روغنبه میزان لازم زردچوبه، نمک و فلفل بادمجان‌ها را بشویید و آنها را خوب خشک کرده، …

ادامه نوشته »

روش تهیه کوفته برنجی

کوفته برنجی از غذاهای پرطرفدار ایرانیان در زمستان و فصل سرد است. اگر این غذای خوشمزه را تابحال درست نکرده اید در پخت آن تعلل نکنید. مواد لازم: گوشت دوبار چرخ شده                                                        نیم کیلو برنج                                                                             …

ادامه نوشته »

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه

برنج ایرانی :•: ۱ کیلو ماهیچه گوسفندی یا گوساله :•: ۷۰۰ گرمپیاز سرخ شده :•: ۱ قاشق چایخوریزعفران :•: ۱ فنجانروغن هسته انگور :•: ۱ فنجاننمک و فلفل :•: به میزان کافیسیب زمینی :•: ۲ عددشوید خشک :•: ۵ قاشق غذاخوریسیر :•: ۶ حبهباقالا سبز :•: ۱/۵ لیوانبراي پخت ماهيچه ،اول اونها رو با مقدار زيادي پياز سرخ كردم و …

ادامه نوشته »

روش تهیه خورش آلو با مرغ

مرغ 5 تا 6 تکه.ران یاسینه ویا فیله فرقی نمیکنهآلو سیاه300 گرمقیصی 300 گرمکشمش پلویی یک پیمانهگردوی خرد شده صد گرمپیاز 4 عدد خلالی سرخ شدهرب گوجه دوقاشق سوپ خوریآب به اندازه ای روی مرغ روبپوشونهزعفرون دم شده یا پودر زعفرون مقداریشکر دو تاسه قاشق غذاخوریروغن مایع به مقدار لازمنمک وفلفل وزردچوبه.توی قابلمه مقداری روغن می ریزیم.مرغ هارو به همراه …

ادامه نوشته »

روش تهیه نان کروسان

مواد لازم:آرد حدود ۴ پیمانهخمیر مایه ۱ ق سشیر ولرم ۱ پیمانهشکر یک دوم پیمانهکره به دمای محیط رسیده ۱۰۰ گرمنمک یک چهارم ق چتخم مرغ درشت ۲ عددشکلات برای مغز نان یه میزان لازممواد رومال:زرده تخم مرغ ۱عددشربت بار یک دوم ق سکنجد مقداریطرز تهیه:* به شیر ولرم ۱ ق چ شکر و خمیر مایه را اضافه و با …

ادامه نوشته »

روش تهیه ماهی بخار پز

اين تصور كه ماهی را بايد حتما سرخ كرد تا خوشمزه شود اشتباه است؛ چرا كه اگر شما بتوانيد ماهی را خوب طعم دار كنيد، آبپز و بخارپز آن هم لذيذ است.اگر در رژيم غذايی تان پيشنهاد شده است كه حداقل دو وعده در هفته ماهی بخوريد، اين روش پخت ماهی را هم امتحان كنيد. اين مدل ماهی پخته با …

ادامه نوشته »

طرز تهیه دلمه برگ

.برنج دو پیمانهلپه نیم پیمانهگوشت چرخ شده ۴۰۰ گرمسبزی معطر نیم کیلوآبغوره یا رب لواشکپیاز داغ و ادویه و نمک ورب گوجهروش من برای درست کردن دلمه به این شکل هست که مایع گوشتی دلمه رو مثل مایع ماکارونی درست میکنم با این تفاوت که داخلش آبغوره و رب آلو یا رب لواشک آلو هم میریزم،میزان ترش بودنش بستگی به …

ادامه نوشته »

روش تهیه بستنی انبه

زمان آماده‌سازی: 15 دقیقهزمان تهیه: 24 ساعتمواد مورد نیاز برای 16 عددانبه (خرد‌شده) 4 پیمانهشکر یک‌سوم پیمانهپوست لیموترش (رنده‌شده) 1 قاشق چایخوریلیموترش (آب گرفته‌شده) 1 عددپودر فلفل‌چیلی 2 قاشق چایخوریروش تهیه1- انبه، پوست لیموترش و آب‌ آن را داخل دستگاه غذاساز ریخته و مخلوط کنید تا پوره شود. سپس پودر فلفل‌چیلی و شکر را به آن افزوده و به‌مدت چند …

ادامه نوشته »

طرز تهیه نان شیرمال

اغلب نان شیرمال را به عنوان سوغات شهر سمنان می‌شناسند زیرا سابقه پخت این نان در شهر سمنان به بیش از صد سال پیش باز می‌گرددتخم مرغ : 1 عددشیر: 1/4 پیمانهماست: 1/4 پیمانهشکر: 3 قاشق غذاخوریکره:70 گرمپکین پودر : 1 قاشق چایخوری پرآرد :تقریبا ۵۰۰گرمخمیر مایه: 1-1/4 قاشق غذا خوریآب ولرم : 1/4 پیمانهشکر : 1 قاشق چای خوریوانیل …

ادامه نوشته »

روش تهیه آجیل میوه

طرز تهیه آجیل میوه:1- اول میوه رو بعد از شستشو برش بزنید و حلقه حلقه کنید. دقت کنید حلقه ها نباید زیاد کلفت و نه خیلی نازک باشه. برش های میوه رو داخل سینی فر بچینید. میوه هایی مثل موز و سیب که احتمال سیاه شدنش در مجاورت هوا هست رو قبل از قرار دادن داخل سینی داخل کمی آبلیمو …

ادامه نوشته »