سه شنبه , 1 مرداد 1398

تغذیه

غذاي ايراني از نگاه بين المللي و توريستي

در ميان جوامع ايرانيان خارج از كشور در شهرهاي مختلف جهان، نام تورنتو هميشه از جايگاه خاصي برخوردار بوده است. حضور بيشمار ايرانيان و سياست‌هاي دولت و جو اجتماعي كانادا كه مبني بر استقبالي خاص از جوامع “اقليتي” است باعث پا گرفتن يكي از وسيع‌ترين و فعال‌ترين جوامع ايراني خارج از كشور شده است. اما اگر نگاهي دقيق‌تر به اين …

ادامه نوشته »

پوست‌ كندن‌ میوه‌ و سبزی ها

پوست‌ كندن‌ میوه‌ و سبزی ها پوست‌ كندن‌ میوه‌ و سبزی ها‌ و قرار دادن‌ آنها به‌ مدت‌ طولانی‌ در معرض‌ هوای‌ آزاد اتاق،‌ مثل ظرف‌ پر از میوه‌های‌ پوست‌ كنده‌ و تكه‌ شده‌ بر روی‌ میز و یا آب میوه، باعث اتلاف‌ برخی‌ از ویتامین‌ها خصوصا ویتامین‌ C، A، E در آنها می ‌شود.پس‌ آب‌ پرتقال‌ را تازه‌ بنوشید …

ادامه نوشته »

روش سرخ کردن ‌سبزی‌ و كرفس

روش سرخ کردن ‌سبزی‌ و كرفس اگر برای‌ تهیه ی‌ خورش‌ قورمه ‌سبزی‌ و كرفس ، سبزی‌ آنها را برای‌ ساعت‌ها سرخ‌ كنید تا تغییر رنگ‌ دهد، دیگر‌ نباید انتظار داشته‌ باشید كه‌ هیچ‌ ویتامینی‌ در این‌ سبزی‌ها باقی‌ بماند. به عبارتی، این‌ سبزی‌ دیگر ماده ی‌ غذایی‌ محسوب نمی ‌شود، بلكه تفاله ‌ای‌ است‌ كه‌ ارزش‌ غذایی‌ ندارد، چون‌ …

ادامه نوشته »

6 اشتباه رايج درباره آجيل

6 اشتباه رايج درباره آجيل1- بعضي‌ها خيال مي‌كنند آجيل ارزش غذايي ندارد و به قول معروف، شكم‌پركن است! اصلا اين‌طور نيست! آجيل منبع سرشاري از پروتئين، آهن، روي، كلسيم، پتاسيم و بسياري ديگر از مواد معدني و ويتامين‌هاي آنتي‌اكسيدان است.2- بعضي‌ها فكر مي‌كنند چربي آجيل، سلامت قلب را تهديد مي‌كندالبته آجيل چرب است، اما چربي‌اش از نوع اشباع‌نشده است كه …

ادامه نوشته »