دوشنبه , 28 بهمن 1398

خواص خوراکی ها

شکلات توانايي محاسبه ذهني را افزايش مي‌دهد

به گفته دانشمندان محاسبات ذهني در داوطلباني که در آزمايش شرکت کردند پس از مصرف ميزان زيادي از ماده فلايانولز که در شکلات به وفور وجود دارد افزايش يافته است.نتيجه آزمايشها نشان مي دهد که داوطلبان پس از مصرف اين ماده کمتر احساس خستگي فيزيکي و ذهني کرده و دقت ذهني آنها افزايش پيدا مي کند. اين مطالعات در کنفرانس …

ادامه نوشته »

٢٠ معجزه تركيب عسل طبيعي و دارچين

عسل واژه اي عربي است كه در فارسي به آن «انگبين» مي گويند. گذشتگان آن را مظهر پاكي و خلوص و نشانه قدرت مي دانستند و در يونان و روم باستان مظهر بركت، عشق و زيبايي بود و ماليات خود را براساس آن مي پرداختند. زنبور براي تهيه عسل، شهد گل هاي مختلف را جمع آوري مي كند. جالب است …

ادامه نوشته »

فلفل برای لاغر شدن

تاریخ مصرف فلفل به 7 هزار سال پیش از میلاد مسیح برمی ‌گردد، زمانی که سرخ ‌پوستان آمریکایی ساکن پرو و مکزیک به عنوان ادویه از آن استفاده می‌ کردند. تا اینکه طی قرون 15 و 16 میلادی، کاشفان آمریکا این سبزی خوش نقش و نگار را به اروپا و از آن جا به آسیا و آفریقا آوردند و این …

ادامه نوشته »

آشنايي با خواص پسته

خواص‌خوراکی‌ها- صدف كوه كن: پسته درخت دوپايه‌اي است كه ارتفاع آن به حدود 5 متر مي‌رسد و به حالت خودرو در ايران و افغانستان مي‌رويد.درخت پسته معمولي و يا پسته ايراني پيستاكياورا(Pistacia vera) به شكل جنگل هاي انبوه در شمال شرقي ايران ديده مي شود، لذا مي توان گفت كه اصل اين نوع پسته از ايران است و درخت پسته …

ادامه نوشته »

آشنايي با خواص بهار نارنج

خواص‌خوراکی‌ها- اگر اين روزها به شهرهاي شمالي كشورمان سفر كنيد، حتما از عطر گل‌هاي بهار نارنج سرمست خواهيد شد. بهار نارنج همان شكوفه درخت نارنج است كه در فصل بهار درخت را زينت داده، در پاييز و زمستان، جاي خود را به ميوه نارنج مي‌دهد. اين گل اگرچه در پخت مربا مورد استفاده قرار مي‌گيرد ولي كاربرد اصلي آن به‌همان …

ادامه نوشته »

آشنايي با خواص شيره و ارده

خواص‌خوراکی‌ها- خاصيت اصلي انواع شيره و ارده، انرژي‌زا بودن آنهاست و براي فصل زمستان كه بدن به انرژي بيشتري براي گرم كردن خود احتياج دارد، بهترين غذا محسوب مي‌شوند.اما حواس‌تان باشد كه هر دوي اين مواد به غير از انرژي‌زا بودن، درصد بالايي كالري هم دارند و اگر شما فرد كم‌تحركي هستيد كه روزانه بيش از 20دقيقه پياده‌روي منظم نداريد …

ادامه نوشته »

خوبي‌ها و بدي‌هاي کاکائو

شايد اين موضوع کمي خنده‌دار و غيرقابل باور باشد، اما تا اواخر قرن 17 ميلادي، شکلات يا کاکائو (chocolate) ، ماده غذايي گران قيمتي در اروپا بود که فقط ثروتمندان سلطنتي از آن استفاده مي‌کردند. در آمريکاي مرکزي نيز شکلات کالايي لوکس محسوب مي‌شد و مردم از دانه‌هاي کاکائو به جاي پول استفاده مي‌کردند. اولين بار کريستف کلمب کاکائو را …

ادامه نوشته »

آشنايي با خواص تمشك

خواص‌خوراکی‌ها- خوش شانسي و بدشانسي هم در مورد ميوه‌ها‌ صدق مي‌كند. برخي ميوه‌هاي خوش شانس مانند سيب هر روز در صدر اخبار قرار دارندو پزشكان مردم را به خوردن آن تشويق مي‌كنند اما در مقابل برخي از ميوه‌ها به اصطلاح روي بورس نيستند و با وجود خاصيت‌هاي فراوانشان، كمتر مورد توجه قرار مي‌گيرند.از جمله ميوه‌هايي كه در حق آن ظلم …

ادامه نوشته »

آشنايي با خواص كنگر

خواص‌خوراکی‌ها- كنگر انواع مختلفي شامل كنگر معمولي و كنگر فرنگي يا همان آرتيشو دارد.باتوجه به اينكه در كشور ما مصرف كنگر معمولي رواج بيشتري داشته و شناخته‌‌شده‌تر است ما در اينجا به خواص اين سبزي فصل مي‌پردازيم.كنگر معمولي گياهي است خودرو با برگ‌هاي خاردار و ساقه‌هاي ضخيم شبيه به كرفس كه از آن در پخت سوپ، خورش و حتي به‌صورت …

ادامه نوشته »

ماهي بخوريد تا هوش‌تان افزايش يابد

به گزارش واحد مرکزي خبر، بر اساس بررسيهاي پژوهشگران سوئدي که از 3 هزار و 972 پسر نوجوان 15 ساله به عمل آمد ،نوجواناني که ماهي مصرف کردند ، در سن 18 سالگي در مقايسه با نوجواناني که کمتر از اين ماده غذايي مصرف کردند ، از مهارتهاي شناختي بيشتري برخوردار بودند.نتايج اين تحقيق حاکي از آن است که گنجاندن …

ادامه نوشته »