پی سی پارسی | پورتال جامع سرگرمی تفریحی پی سی پارسی | جدیدترین و بروز ترین مطالب شامل خبر و طنز و سرگرمی و جوک و اس ام اس و پیامک و عکس و عاشقانه و بیوگرافی و هنرمندان و بازیگران و پزشکی و فرهنگ و مد
کوفته برنجی از غذاهای پرطرفدار ایرانیان در زمستان و فصل سرد است.
اگر این غذای خوشمزه را تابحال درست نکرده اید در پخت آن تعلل نکنید.
مواد لازم:
گوشت دوبار چرخ شده نیم کیلو
برنج ۱ پیمانه
لپه یک دوم پیمانه
تخم مرغ ۱ الی ۲ عدد هر کدام ۱ قاشق چایخوری
سبزی معطر دلمه خرد شده ۱۵۰ گرم هر کدام ۱ قاشق چایخوری
پیاز رنده و آبگرفته ۲ عدد ۱ قاشق سوپخوری
آرد نخودچی ۱ الی ۲ قاشق سوپخوری
فلفل سیاه و ادویه
زردچوبه و ادویه کاری
زعفران دم کرده
– –
سس کوفته برنجی
پیاز خرد شده و سرخ شده ۲ عدد
رب گوجه فرنگی یک چهارم پیمانه
آب ۲ لیتر
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
روش تهیه کوفته برنجی
طرز تهیه:
گام اول: برنج و لپه را بصورت جداگانه خیس کنید و پس از چند ساعت آنها را بپزید و در صافی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
در نهایت آن را چرخ کنید.
گام دوم: گوشت دوبار چرخ شده، پیاز رنده شده و آب گرفته، ادویه جات، لپه، برنج چرخ شده، آرد نخودچی و یک عدد تخم مرغ را اضافه کنید.
تمام مواد را خوب ماساژ دهید تا مایه کوفته برنجی کاملا چسبناک شود.
گام سوم: مواد کوفته برنجی را به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.
بعد از این مدت چنانچه مایه کوفته شل بود یکی دو قاشق آرد نخودچی و اگر سفت بود یک تخم مرغ به آن اضافه کنید.
گام چهارم: در این مرحله باید سس کوفته را آماده کنید.
برای این منظور ۲ عدد پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت دهید و سپس رب گوجه و ادویه را به آن اضافه نمایید و کمی تفت دهید.
۲ لیتر آب به سس کوفته اضافه کنید. زعفران را نیز باید در همین مرحله به سس اضافه کنید.
بگذارید تا سس کوفته جوش بیاید.
گام پنجم: گلوله هایی به اندازه نارنگی از مایه کوفته بردارید و درون سس جوشان قرار دهید.
کوفته ها باید به مدت ۱ ساعت با درب نیمه باز و حرارت ملایم بپزند.
گام ششم: کوفته برنجی شما آماده شده است.
کوفته ها را در ظرف مناسبی بچینید و سس کوفته را روی آن بریزید.
امیدوارم از تهیه کوفته برنجی لذت برده باشید.
