طرز تهیه نان شیرمال

اغلب نان شیرمال را به عنوان سوغات شهر سمنان می‌شناسند زیرا سابقه پخت این نان در شهر سمنان به بیش از صد سال پیش باز می‌گردد

طرز تهیه نان شیرمال


تخم مرغ : 1 عدد

شیر: 1/4 پیمانه

ماست: 1/4 پیمانه

شکر: 3 قاشق غذاخوری

کره:70 گرم

پکین پودر : 1 قاشق چایخوری پر

آرد :تقریبا ۵۰۰گرم

خمیر مایه: 1-1/4 قاشق غذا خوری

آب ولرم : 1/4 پیمانه

شکر : 1 قاشق چای خوری

وانیل : 1 قاشق چای خوری


خمیر مایه رو با ۱ قاشق چای خوری شکر مخلوط کنید و آبه ولرم رو بریزید روش بزارید تا عمل بیاد، تخم مرغ رو با ۳ قاشق شکر و وانیل هم بزنید
کره را روی حرارت آب کنید و از روی حرارت بردارید بزارید یکم خنک بشه بعد شیر رو بهش اضافه کنید
خمیر مایه و ماست و کره را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید
1پیمانه آرد را با بکین پودر الک کنید, اضافه کنید و ورز بدید و بعد اگر باز نیاز داشت کم کم ارد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد
اگر خیلی چسبناک بود میتونید بهش کمی ارد اضافه کنید با قاشق بریزید و ورز بدید اگر باز نیاز داشت دوباره 1 قاشق دیگه اضافه کنید
زیادی ارد نریزید که سفت نشه،روی خمیر بدست امده یک دستمال بکشید و بزارید تا حجم خمیر 2 برابر شه،میتونید هر شکلی دوست داشتید به خمیر بدین بچینید داخل سینی فر و روش رو پلاستیک بکشید و بزارید جای گرم تا دوباره خمیر ها ور بیان و کمی حجمشون زیاد بشه
1 عدد تخم مرغ رو با 3 قاشق شیر خوب هم بزنید و رومال کنیدفر که از قبل گرم کرده بودید به مدت 20-30 دقیقه یا تا زمانی که روی نونها طلایی و سرخ بشه در اوردید با کمی عسل گرم روشونو براق کنید حرارت صدو هشتاددرجه سانتیگراد فر را حتمااز قبل گرم کنید


پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *