طرز تهیه میرزا قاسمی

میرزا قاسمی از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار شمالی  است که در این بخش از پی سی پارسی طرز تهیه آن را آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای ۲ نفر

۳ عدد بادمجان متوسط۳ عدد گوجه‌فرنگی۲ عدد تخم‌مرغ۳ تا ۴ حبه سیربه میزان لازم روغنبه میزان لازم زردچوبه، نمک
و فلفل

بادمجان‌ها را بشویید و آنها را خوب خشک کرده، روی شعله اجاق‌گاز یا روی آتش کباب کنید.
دقت کنید که حرارت باید کم باشد.
بادمجان‌ها را در حین پخت بچرخانید تا همه جای آنها کبابی شوند.

۲) بعد از کباب شدن بادمجان‌ها، پوستشان را جدا کنید، سپس آنها را داخل یک ظرف مناسب بریزید و خوب
له کنید،کنار بگذارید.

۳) در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
سیرها را رنده کرده، داخل تابه بریزید.
مقداری زردچوبه هم بریزید و تفت دهید.
بعد از ۱ تا ۲ دقیقه تخم‌مرغ‌ها را داخل تابه بشکنید و خوب هم بزنید، سپس تابه را از روی
حرارت بردارید و کنار بگذارید.

۴٫
گوجه‌فرنگی‌ها را بعدازآنکه شستید و پوست گرفتید، ریز خرد کنید.
در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
حالا گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را داخل آن بریزید و تفت دهید.

طرز تهیه میرزا قاسمی

۵) حال بادمجان‌های له شده را به گوجه‌فرنگی اضافه کرده و کمی تفت دهید، سپس مخلوط سیر و تخم‌مرغ را
اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.
به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید.
مواد را خوب هم بزنید تا میرزاقاسمی شما آماده شود.
بعد از ۲ الی ۳ دقیقه تابه را از روی حرارت بردارید، میرزاقاسمی را داخل ظرف موردنظر بریزید و
سرو کنید.