صفحه اصلي                مطالب امروز               مطالب اخیر               تعرفه تبليغات               قرآن آنلاین               فروشگاه               پر بازدید ترین ها               تماس با ما  
جدیدترین مطالب

عکسی زیبا از گل زعفران + تاریخچه و خواص

به گزارش پی سی پارسی :

عکسی زیبا از گل زعفران + تاریخچه و خواص

 

زَعفَران گیاهی است از تیره زنبقیان (Iridaceae)، سردهٔ زعفران‌ها (Crocus). واژه فارسی برای گیاه زعفران کُرکُم است. که در فارسی میانه به صورت کورکوم تلفظ می‌شد. در زبان ترکی زفرون (زفرو) [نیازمند منبع] و در عربی الزعفران در انگلیسی saffron در اسپانیایی azafrán در فرانسه safrane در ایتالیایی zaferano به هندی zuffron تلفظ می‌شود.
 

کاشت زعفران در ایران از قدمت ۳۰۰۰ ساله برخوردار است.

این گیاه رنگی و گران‌بهای چندین ساله، بدون ساقه‌است و پیاز دارد و چون درخاک کویر به عمل می‌آید، به طلای سرخ و یا طلای کویر شهرت یافته‌است.

از هر ۱۵۰ گل، یک گرم زعفران و از حدود ۱۴۷ هزار گل تازه، یک کیلو زعفران خشک به دست می‌آید.

زعفران به علت طعم و رنگ و عطر عالی، کاربردهای فراوانی در تولید فرآورده‌های غذایی، دارویی و شیمیایی دارد.

مرکز اصلی پرورش این گیاه، مناطق کویری و کم آب جنوب خراسان و سابقه زعفرانکاری در این منطقه، به ۷۰۰سال پیش بازمی گردد.

زعفران از محدود گیاهانی است که در شرایط سخت زیستی پرورش می‌یابد. با توجه به آن که جایگاه تاریخی زعفران در ایران بوده و منشا آن نیز ایران است.

گل زعفران که به بخش کلاله و یا قرمزی آن سر ریشه می‌گویند در ابتدای برداشت به رنگ قرمز روشن است ولی به مرور به رنگ قرمز تیره‌رنگ تبدیل می‌شود.

تازه آن از عطر خوش طعمی برخوردار است و به غذاها طعم و لذت خاصی می‌دهد. برای کشاورزان در خراسان، زعفران (طلای سرخ) درآمد اصلی است.

گیاهی که تنها دو بار در اول آبان‌ماه (قبل از محصول‌دهی) و اوایل آذرماه (در پایان محصول‌دهی)، به آب نیاز دارد و تا بهار، آب باران و برف برای آن کافی است.

همچنین عصاره آن به صورت محصولی به نام Bitters Swedish توسط کارخانجات مختلف تهیه و جهت مصارف دارویی مختلف عرضه می‌شود.

بر حسب آزمایش‌هایی که در اروپا انجام شده‌است، زغفران خاصیت کاهش چربی و کلسترول خون و افزایش نفوذ اکسیژن در پلاسما را در موش آزمایشگاهی از خود نشان داده‌است.

در طب عوام نقاط مختلف جهان، زعفران به عنوان آرام بخش، ضد اسپاسم، اشتها آور و مقوی معده استفاده می‌شود.

در کشور آلمان زعفران به عنوان آرام بخش، درمان درد معده و شکم و آسم مصرف می‌شود.

تگ هاي مطلب:
براي اين مطلب هيچ تگي نوشته نشده است
امتیاز خبر 76 از 100 تعداد رای دهندگان 7744

عکسی زیبا از گل زعفران + تاریخچه و خواص

به گزارش پی سی پارسی : زَعفَران گیاهی است از تیره زنبقیان (Iridaceae)، سردهٔ زعفران‌ها (Crocus). واژه فارسی برای گیاه زعفران کُرکُم است. که در فارسی
عکسی زیبا از گل زعفران + تاریخچه و خواص
لوگو پی سی پارسی
موضوع مطلب : خواص خوراکی هاخواص خوراکی ها                تعداد بازديد اين مطلب:  7622                           تاريخ ارسال:  دوشنبه ۴ آبان ۱۳۸۸
سایر مطالب مرتبط

* با خواص و فواید چای ترش اشنا شوید

پی سی پارسی شما را به نوشیدن چای ترش و مصرف این چای به دلایل زیر دعوت میکند! چای و قهوه از جمله نوشیدنی‌های گرم و متداولی هستند که میزان مصرف آن‌ها بسیار بالا است اما ...
ادامه مطلب ...

* با خواص و مضرات انگور اشنا شوید

اگر از دوست داران میوه انگور هستید این مطلب پی سی پارسی را از دست ندهید. نام انگلیسی : ( Grape (Vine   نام علمی : Vitis    کلیات گیاه شناسی  در...
ادامه مطلب ...

* با خواص و فواید انبه اشنا شوید

در این مطلب شما را با خواص زیاد و باور نکردنی انبه اشنا میکنیم.  انبه دارای مقادیر زیادی ویتامین مورد نیاز بدن بوده و می توان آن را به بمب ویتامین ها تشبیه کرد. ...
ادامه مطلب ...

* چای قاصدک و موارد استفاده از ان

در ادامه شما را با خواص چای قاصدک و فواید استفاده از ان اشنا میکنیم. چای قاصدک چیست؟قاصدک نوعی گیاه بسیار مفید است، که به طور معمول، کل قطعات آن از جمله ساقه، ریشه، بر...
ادامه مطلب ...

* مقایسه چای سرخ و سیاه

چای و قهوه از جمله نوشیدنی‌های گرم و متداولی هستند که میزان مصرف آن‌ها بسیار بالا است اما در کنار خواصی که دارند می‌توانند به صورت پنهان ضررهایی نیز داشته باشند.  ...
ادامه مطلب ...

* با خواص شلیل اشنا شوید

خواص شلیل:     -منبع غنی از ویتامین های A و C     -حاوی کلسیم    -آهن    -پروتئین    -قند&nb...
ادامه مطلب ...

* خواص زنجبیل و عسل

عسل خواص زیادی دارد که اگه به همراه مواد دیگری مصرف شود خواصش چندبرابر خواهد بود. به نقل از "ارگانیک فکتس"، عسل و زنجبیل هر دو دارای فواید سلامت مختص به خود هستند و تر...
ادامه مطلب ...
X