canli tv film izle
عضو شويد تا مطالب جديد برايتان ارسال شود
مطالب جالب
جديدترين مطالب سايت
عکسی زیبا از گل زعفران + تاریخچه و خواص

عکسی زیبا از گل زعفران + تاریخچه و خواص

 

زَعفَران گیاهی است از تیره زنبقیان (Iridaceae)، سردهٔ زعفران‌ها (Crocus). واژه فارسی برای گیاه زعفران کُرکُم است. که در فارسی میانه به صورت کورکوم تلفظ می‌شد. در زبان ترکی زفرون (زفرو) [نیازمند منبع] و در عربی الزعفران در انگلیسی saffron در اسپانیایی azafrán در فرانسه safrane در ایتالیایی zaferano به هندی zuffron تلفظ می‌شود.
 

کاشت زعفران در ایران از قدمت ۳۰۰۰ ساله برخوردار است.

این گیاه رنگی و گران‌بهای چندین ساله، بدون ساقه‌است و پیاز دارد و چون درخاک کویر به عمل می‌آید، به طلای سرخ و یا طلای کویر شهرت یافته‌است.

از هر ۱۵۰ گل، یک گرم زعفران و از حدود ۱۴۷ هزار گل تازه، یک کیلو زعفران خشک به دست می‌آید.

زعفران به علت طعم و رنگ و عطر عالی، کاربردهای فراوانی در تولید فرآورده‌های غذایی، دارویی و شیمیایی دارد.

مرکز اصلی پرورش این گیاه، مناطق کویری و کم آب جنوب خراسان و سابقه زعفرانکاری در این منطقه، به ۷۰۰سال پیش بازمی گردد.

زعفران از محدود گیاهانی است که در شرایط سخت زیستی پرورش می‌یابد. با توجه به آن که جایگاه تاریخی زعفران در ایران بوده و منشا آن نیز ایران است.

گل زعفران که به بخش کلاله و یا قرمزی آن سر ریشه می‌گویند در ابتدای برداشت به رنگ قرمز روشن است ولی به مرور به رنگ قرمز تیره‌رنگ تبدیل می‌شود.

تازه آن از عطر خوش طعمی برخوردار است و به غذاها طعم و لذت خاصی می‌دهد. برای کشاورزان در خراسان، زعفران (طلای سرخ) درآمد اصلی است.

گیاهی که تنها دو بار در اول آبان‌ماه (قبل از محصول‌دهی) و اوایل آذرماه (در پایان محصول‌دهی)، به آب نیاز دارد و تا بهار، آب باران و برف برای آن کافی است.

همچنین عصاره آن به صورت محصولی به نام Bitters Swedish توسط کارخانجات مختلف تهیه و جهت مصارف دارویی مختلف عرضه می‌شود.

بر حسب آزمایش‌هایی که در اروپا انجام شده‌است، زغفران خاصیت کاهش چربی و کلسترول خون و افزایش نفوذ اکسیژن در پلاسما را در موش آزمایشگاهی از خود نشان داده‌است.

در طب عوام نقاط مختلف جهان، زعفران به عنوان آرام بخش، ضد اسپاسم، اشتها آور و مقوی معده استفاده می‌شود.

در کشور آلمان زعفران به عنوان آرام بخش، درمان درد معده و شکم و آسم مصرف می‌شود.

تگ هاي مطلب:
براي اين مطلب هيچ تگي نوشته نشده است

                                    عضويت در بهترين گروه ايراني - دريافت عکس - خبر - موزيک و... در ايميل خود

 

  موضوع مطلب: خواص خوراکی ها                     تعداد بازديد اين مطلب:  6569                               تاريخ ارسال:  دوشنبه ۴ آبان ۱۳۸۸
گلچـــين
مطالب مرتبط ديگر
روغن کنجد چه خواصي دارد؟ پاسخ به اين پرسش، موضوع اين هفته «پوستر سلامت» است. با ما همراه شويد تا 10 نكته مهم را درباره اين روغن بدانيد. 1.روغن كنجد يك روغن گياهي و اس...
ادامه مطلب...
چت روم سايت
عکس روزانه
عکسی از سنگ قبر زیبای مرتضی پاشایی
بزرگترین عکس سلفی جهان را ببینید
2 عکس جدید از سردار سلیمانی فرمانده سپاه قدس
کریس رونالدو با رولز رویس چند میلیاردی
عکسهای دربی استقلال و پرسپولیس آذر 93
عکسهایی از حضور پدر و مادر مرحوم مرتضی پاشایی در رادیو
چهره های مشهور در مراسم تشییع غلامحسین مظلومی
عکسهای باورنکردنی از دختران چینی بعد از عمل زیبایی
عکسهای کامل مراسم تشییع مرحوم مرتضی پاشایی
عکسهای مراسم تدفین شادی سرخیل عضو تیم قایقرانی
عکسی از وصیت ‌نامه مرتضی پاشایی
عکسهای مراسم تذفین مرتضی پاشایی در شب
عکسهای مراسم تشییع مجید بهرامی بازیگر سینما
عکسهای مراسم شام غریبان مرتضی پاشایی
عکسهایی از تاثر هنرمندان در اینستاگرام برای مرتضی پاشایی
آخرین عکس منتشر شده از تخت مرتضی پاشایی
عکسی ار علی پروین و عروسش در نمایشگاه نقاشی
عکسهایی از خانه های هنرپیشه ها و افراد معروف
عکسهایی از آيت الله مهدوي كني بر سر سنگ مزارش
اینستاگرام بچه عرب های پولدار هم ساخته شد
آخرین ارسال های انجمن
آرایشی و زیبایی