صفحه اصلي                مطالب امروز               مطالب اخیر               تعرفه تبليغات               قرآن آنلاین               فروشگاه               پر بازدید ترین ها               تماس با ما  
جدیدترین مطالب

طرز تهیه کیک بستنی میوه ای

به گزارش پی سی پارسی :

 

 

مواد لازم :

روغن جامد یا کره ۷۵ گرم

شکر 2/1 پیمانه

تخم مرغ ۲ عدد

وانیل 8/1 قاشق چایخوری

بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری

ارد ۱۲۵ گرم

اب 3/1 پیمانه

بستنی وانیلی ۱ بسته

میوه ( توت.شاه توت.تمشک.انگور ) مقدار لازم

 

 

طرز تهیه :

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، کره و شکر را با همزن برقی انقدر بزنید تا کرم رنگ شود.

 

سفیده ها و زرده های تخم مرغ را جدا کنید ( درون سفیده نباید اثری از زرده باشد ) ، زرده های تخم مرغ را تک تک به مخلوط شکر و کره اضافه کنید ( پس از ریختن هر زرده انرا به مدت ۳۰ ثانیه بزنید ) ، وانیل را نیز افزوده و مخلطو کنید.

 

ارد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و چند بار الک کنید تا ارد سبک شود ، ارد را دو قسمت کنید ، نیمی از ارد را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنید و با همزن برقی بزنید ، نیمی دیگر از اردها را با اب مخلوط کنید و به مدت ۱ دقیقه با همزن برقی بزنید سپس به مخلوط اصلی اضافه نمائید.

 

سفیده های تخم مرغ را در کاسه ای تمیز ( کاسه و پره های همزن باید بدون چربی و لکه باشد ) و نوک قاشق نمک انقدر بزنید تا بافتی ابری پیدا کند و سفت شود ( با برگرداندن ظرف سفیده نریزید ) ، سفیده های فرم گرفته را درون مواد اصلی ریخته و بسیار ارام و دورانی مخلوط کنید تا هوا داخل مخلوط شود ( سرعت عمل مانع از بافت خوب کیک میشود ).

 

درون قالب فر را چرب کنید و مواد را درون قالب بریزید و داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید ، پس از این مدت زمان فر را باز کنید و کیک را چک نمائید ( وقتی چنگالی در مرکز کیک میزنید ، نباید چیزی به ان چسبیده باشد ).

 

کیک را از فر خارج نموده و پس از ۱۰ – ۲۰ دقیقه از قالب اصلی خارج کنید ، کیک را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود.

 

سرو کیک بستنی : میوه ها را پس از شستشو داخل یخچال قرار دهید تا خنک شوند ، بستنی ای که در فریزر قرار داده بودید خارج کرده و با همزن کمی بزنید تا بافتی نرم پیدا کند ، میوه ها را اماده کنید و اگر نیاز به برش دارند بصورت لایه ای برش بزنید.

 

کیک را بسته به اندازه ای که دارد به چند قسمت برش بزنید ، برای سرو یک لایه کیک در کف ظرف قرار دهید ، با کاردک کمی بستنی روی کیک بزنید و پخش کنید سپس مقداری میوه روی بستنی بگذارید ، لایه ای کیک روی میوه قرار دهید و … به همین ترتیب چند لایه بچینید ، پس از اماده شدن به مدت ۱۵ دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا کمی سفت شود انگاه سرو نمائید.

 

نکته ها : میتوانید از کیک های اماده استفاده کنید ، همچنین بجای بستنی میتوانید خامه جایگزین کنید ، از میوه های فصل استفاده کنید اما میوه هایی که رنگ و طعم قابل توجهی داشته باشند.

 

سعی کنید در تمام طول کار مواد سرد باقی بمانند ، اگر در حین کار بستنی اب شد درون فریزر قرار دهید و پس از اینکه کمی سفت شد کارتان را ادامه دهید ، بجای میوه از مغزهای اجیلی مانند گردو و بادام نیز میتوانید استفاده کنید.

تگ هاي مطلب:
براي اين مطلب هيچ تگي نوشته نشده است
امتیاز خبر 76 از 100 تعداد رای دهندگان 10118

طرز تهیه کیک بستنی میوه ای

به گزارش پی سی پارسی : مواد لازم : روغن جامد یا کره ۷۵ گرم شکر2/1 پیمانه تخم مرغ ۲ عدد وانیل8/1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری ارد ۱۲۵
طرز تهیه کیک بستنی میوه ای
لوگو پی سی پارسی
موضوع مطلب : آشپزی و دسرآشپزی و دسر                تعداد بازديد اين مطلب:  9996                           تاريخ ارسال:  پنجشنبه ۳۱ فروردین ۱۳۹۱
سایر مطالب مرتبط

* روش تهیه مرغ شکم پر به روش شمالی

در ادامه روش تهیه مرغ شکم پر به روش شمالی را برای شما اماده کرده ایم. حتما تا به حال مرغ شکم پر را امتحان کرده اید، مرغ شکم پر یکی دیگر از غذاهای مرسوم در مجالس و مهما...
ادامه مطلب ...

* روش پخت کشک بادمجان لپه ای

در ادامه طرز تهیه کشک بادمجان لپه ای را برای شما اماده کرده ایم. کشک بادمجان لپه ای : برای 6 تا 8 نفرمواد لازم برای کشک بادمجان لپه ای :  گوشت مغز ران...
ادامه مطلب ...

* روش تهیه کنسرو عدسی

طرز تهیه کنسرو عدسی را برای شما گرداوری کرده ایم.  کنسرو عدسی بهروز، تولید کننده انواع "کنسرو عدسی" مواد لازم برای تهیه عدسی:   عدس  دو...
ادامه مطلب ...

* روش پخت مرغ شکم پر بدون فر

با طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر اشنا شوید. طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر :ابتدا شکم مرغ را شسته و نوک بالها و گردنش را می چینیم.مرغ را به مدت ۱ ساعت داخل آب نمک قرار د...
ادامه مطلب ...

* با طرز تهیه آیس پک اشنا شوید

اگر از افرادی هستید که تمایل به فرارکردن از گرمای تابستان دارید این مطلب را از دست ندهید. با خوردن این آیس پک ها از گرمای تابستان فرار کنید   اگر در این روزهای...
ادامه مطلب ...

* بوی زهم مرغ را با این روش ها از بین ببرید

مرغ را در سس یا آب لیمو بخوابانید تا بوی زهم آن از بین برود همه افراد از بوی نامطبوع و زهم مرغ بیزار هستند و به دنیال راهی برای حل این مشکل هستند.بوی نامطبوع و زهم ...
ادامه مطلب ...

* کباب مشتی اصفهانی

  با غذای دیگر اصفهانی اشنا شوید. کباب مشتی مواد اولیه: آرد نخودچی یک پیمانه زردک یا هویج خام رنده شده با رنده ریز ۴ عدد متوسط گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم پیاز یک...
ادامه مطلب ...
X