چهارشنبه , 30 بهمن 1398

طرز تهیه يک نوع پلوي تايلندي

مواد لازم:
برنچ: 750 گرم
ميگو: نيم کيلو
گوجه فرنگي رسيده: نيم کيلو
پياز سرخ شده: 2 قاشق سوپخوري
تخم مرغ: 4تا5 عدد
سير کوبيده شده: 2 تا 3 برگ
رب گوجه فرنگي: 2 قاشق سوپخوري
روعن: 150 گرم
نمک و فلفل: به ميزان لازم

طرز تهيه:
برنج را خيس کرده مطابق دستور پلوي ساده آبکش مي کنيم. سير رنده شده را با پياز سرخ کرده يک تفت مي دهيم 3 الي 4 قاشق روغن با آن مخلوط مي کنيم و تخم مرغها را در ظرف شکسته هم مي زينم داخل پياز سرخ شده مي ريزيم و روي حرارت ملايم مي گذاريم در آن را مي مي بندم تا بسته شود. ميگو را پس ازتميز کردن مي جوشانيم داخل تخم مرغ ريخته و هم مي زنيم. رب گوجه فرنگي را در کمي آب حل مي کنيم با کمي نمک و فلفل داخل مايه تخم مرغ ريخته مخلوط مي نماييم و اين مواد را لاي برنج آبکش شده گذاشته پلو را يک ساعت دم مي کنيم. کمي آبجوش روي گوجه فرنگي ها ريخته پوست آن را مي گيريم و خرد مي نماييم. دو سه قاشق روغن مي گذاريم داغ شود و گوجه فرنگي ها را در روغن کمي سرخ کرده و کمي نمک و فلفل به آن مي زنيم موقع کشيدن پلو، پلو را در ديس مي کشيم مايه تخم مرغ و ميگو را وسط پلو قرار مي دهيم و گوجه فرنگي سرخ شده را روي آن مي ريزيم.
منبع: نشريه دانش نوين زندگي شماره28

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *