پی سی پارسی آشپزی و دسر طرز تهیه میگو کبابی

طرز تهیه میگو کبابی

آموزش اصولی درست کردن میگو کبابی

یکی از غذاهای دریایی خوشمزه و مقوی میگو است که می توان این موجود دریایی خوراکی را به شکل کبابی طبخ نمود و نوش جان کرد. در این مطلب آموزش اصولی درست کردن میگوکبابی را گردآوری کرده ایم.

 

مواد لازم برای میگو کبابی :
 * میگوی بزرگ      ۱۶ تا ۲۰ عدد (تقریبا ۴۵۰ گرم)
روغن زیتون     به مقدار لازم
 نمک     یک چهارم فاشق چایخوری
 کره     ۳ قاشق غذاخوری
سیر خرد شده     ۳ حبه
پیازچه خرد شده برای تزیین     ۱ قاشق چایخوری

سیخ کبابی بامبو     ۲۰ عدد

برای آماده کردن میگو کافی است که سر آن را جدا کرده و رگ سیاه را با احتیاط دربیاورید. می توانید دم میگو را نبرید و نگه دارید.

سیخ های کبابی بامبو را برای حدود ۳۰ دقیقه قبل از شروع طبخ در آب خیس کنید.

 

طرز تهیه میگو کبابی:
دستگاه گریل را برای حرارت بالا آماده کنید، یک طرف دستگاه باید سرد باشد و شعله یا زغال آن روشن نشود.

 

در حالی که گریل دارد گرم می شود، میگوها را به سیخ بکشید. از دم آن ها شروع کرده و به آرامی سیخ را تا انتهای گوشت میگو پیش ببرید. حالا میگو را به روغن زیتون آغشته کرده و کمی نمک روی آن بپاشید.

 

کره و سیر در یک کاسه مخصوص مایکروویو ریخته و آن ها را داخل ماکروویو گرم کنید تا کره ذوب و داغ شود. (می توانید برای گرم کردن به جای مایکروویو از اجاق گاز استفاده کنید)

 

سیخ ها را روی گریل در قسمتی که شعله یا زغال است چیده و انتهای سیخ را طوری قرار بدهید که در قسمت خنک دستگاه باشد. هر طرف میگو باید برای حدود ۲ دقیقه کباب شود.

 

وقتی مرحله کباب کردن به اتمام رسید، میگوها را از روی گریل برداشته و در ظرف مخصوص سرو بچینید. حالا کره و سیر را اضافه کرده و پیازچه را روی میگوها پخش کنید!

منبع : pcparsi.com
دسته : آشپزی و دسر امتیاز : 4.3 بازدید : 728 منتشر شده در : جمعه ۱۳۹۵/۰۱/۱۳ توسط : مرتضی
در مورد آشپزی و دسر بیشتر بخوانید