جدیدترین مطالب

طرز تهیه موساکا غدای یونانی

طرز تهیه موساکا غدای یونانی
 
 


موساکا Moussaka
 
مليت: يوناني
 
مواد لازم براي 6 تا 8 نفر:
 
600 گرم گوشت چرخ کرده
 
5 عدد بادمجان
 
200 گرم قارج
 
1 فلفل دلمه اي
 
مقداري جعفري
 
3 عدد تخم مرغ
 
1 عدد پياز
 
2 پر سير
 
2 قاشق چاي خوري نمک
 
روغن به مقدار کافي
 
2 قوطي کنسرو گوجه فرنگي (مي‌توانيد گوجه فرنگي تازه استفاده کنيد)
 
سس سفيد يا همان سس بشامل
 
 ظروف و وسايل لازم:
 
يک ماهي تابه، يک ظرف پيرکس يا سفالي براي قرار دادن در فر به اندازه کافي بزرگ براي اينکه تمام مواد در آن جا بگيرد
 
 طرز تهيه:
 
 بادمجان ها را پوست بکنيد و از نصف کنيد سپس آنها را در روغن سرخ کنيد.
 
فلفل دلمه‌اي را بشوييد و خرد کنيد. قارچ‌ها را هم بشوييد و خرد کنيد. جعفري را هم خورد کنيد.
 پياز را خرد کنيد و سرخ کنيد سپس سير را هم خرد کنيد به پيازداغ بيفزايد. فلفل دلمه‌اي را به آن بيفزايد و چند دقيقه‌اي سرخ کنيد سپس گوشت چرخ کرده را بيفزايد و همراه ديگر مواد سرخ کنيد آخر سر هم قارچ  وجعفري را به آن بيفزايد و کمي سرخ کنيد. پس از اينکه همه مواد سرخ شد. گوچه فرنگي‌هاي را هم خورد کنيد به آن بيفزايد نمک و فلفل بزنيد بگذاريد خوب بجوشد تا آبش تقريبا تمام شود
.
يک لايه بادمجان را ته ظرف بچينيد و سپس مقداري از مواد تهيه شده (گوشت و قارچ و ديگر مخلفات) را روي آن بريزيد همين کار را ادامه دهيد تا همه مواد تمام شود، فقط توجه داشته باشيد که آخرين لايه بايد مخلوط گوشت چرخ کرده و ديگر مخلفات باشد. دقت کنيد مقداري جا در ظرف مورد استفاده بايد باقي مانده باشد براي سوس بشامل که بعدا به آن خواهيم افزود.
 
 حالا ظرف را اگر در دارد درش را ببنديد و اگر ندارد سر آنرا بوسيله ورقه آلومينيوم آشپزخانه بپوشانيد و آنرا در فر که قبلا تا 200 درجه گرم شده قرار بدهيد. طبخ مرحله اول 30 دقيقه کافي است.
 
 پس از 30 دقيقه آنرا خارج کنيد، سوس بشامل سرد شده را با سه تخم مرغ خوب مخلوط کنيد و روي آن بريزيد با قاشق آنرا خوب پهن کنيد تا تمام سطح ظرف را يکنواخت بپوشاند. دوباره ظرف را در فر بگذاريد، اين بار بدون سر يا ورقه آلومينيوم و براي تقريبا 20 تا 30 دقيقه ديگر در فر طبخ کنيد دقت کنيد روي آن نسوزد.
 
 موساکا را معمولا با نان سرو مي‌کنند براي اينکار نان بگت (baguette) يا نان فانتزي انتخاب خوبي است. البته اگر نان بربري هم داريد براي اين کار خوب است.
 
 
 

سيمرغ
 
 
 
 
 
 
تگ هاي مطلب:
براي اين مطلب هيچ تگي نوشته نشده است
  دسته بندی : آشپزی و دسر                    امتیاز : 4.3                       تعداد بازديد اين مطلب : 23386                          تاریخ انتشار : چهارشنبه ۱۳۸۸/۱۰/۰۲
جدید ترین مطالب دسته بندی آشپزی و دسرآشپزی و دسر
روش درست کردن شکلات پسته ای روش درست کردن شکلات پسته ای : در این بخش روش تهیه شکلات پسته ای را به شما اموزش خواهیم داد. طرز تهیه شکلات خوشمزه مکعبی پسته ای شکلات بسیار شکیل و خوشمزه که می توانید آن را هم
دلیل جمع شدن کیک خانگی دلیل جمع شدن کیک خانگی : نکاتی برای خوشمزه تر شدن کیک خانگی را برای شما گرداوری کرده ایم. دلیل کیک جمع شده 1 - دلیل اصلی قالب خیلی بزرگ هست طوری که مواد انگار فقط ته قالب
آموزش تهیه پاستیل خانگی آموزش تهیه پاستیل خانگی :  مواد لازم برای تهیه پاستیل خانگی : پودر ژله هر طعمی که دوست دارید   یک بسته  آب خیلی سرد (آب خیلی سرد موثر در شفافیت
چگونه در خانه سس مایونز درست کنیم ؟ چگونه در خانه سس مایونز درست کنیم ؟ : مواد لازم برای درست کردن سس مایونز در خانه:     سرکه  یک چهارم استکان    روغن مایع سه چهارم استکان  &n
سالاد چغندر با پنیر سالاد چغندر با پنیر : مواد لازم برای تهیه ی این سالاد خوشمزه :     چهار عدد چغندر متوسط پاک و پوست شده    یک سوم فنجان گردو خرد ش
مطالب تصادفی
طرز تهیه ی نخودآب مخصوص طرز تهیه ی نخودآب مخصوص : نخود دارای طبع گرم و خشک است و برای تقویت بنیه یکی از بهترین حبوباتی است که در غذاهای مختلف و متنوعی در سفره های سنتی ایران جایگاه ویژه ای داشته ا
جوجه کباب استانبولی مخصوص شام جوجه کباب استانبولی مخصوص شام :       مواد لازم جهت ۵ تا ۶ نفر:      سینه و ران مرغ پوست و استخوان گرفته  ۱کیلو  سیر کوب
ته چين مرغ بدون تخم مرغ ته چين مرغ بدون تخم مرغ : اگر از خوردن ته چین با تخم مرغ لذت نمیبرد پیشنهاد میکنیم این بخش را حتما بخوانید.   آماده سازی :۱۲۰ دقیقهپخت :۹۰ دقیقه مواد لازم جهت تهیه ته
طرز تهيه خورش كرفس به همراه مرغ طرز تهيه خورش كرفس به همراه مرغ :   خورش مرغ و کرفسخورش کرفس را هم با گوشت می‌پزند، هم با مرغ.     مواد اولیه:مرغ        &n
طرز تهیه نان شیرینی زنجبیلی طرز تهیه نان شیرینی زنجبیلی : این نان شیرینی خوش طعم و کمی تند را با چای داغ و تلخ میل کنید! مواد لازم:زنجبیل: 2 قاشق مرباخوریتخم‌مرغ: ‌یک عددپودر قند: یک پیمانهآرد سفید گندم:
X