مواد لازم:

سینه‌ی بوقلمون بدون پوست 1 عدد (حدود 750 گرم)

روغن گیاهی 1 قاشق غذاخوری

پیاز متوسط خردشده 1 عدد

سیب بدون دانه‌ی پخته و خرد شده 2 عدد

آرد 3 قاشق غذاخوری

شیر کم چرب 1 فنجان و نیم

آب مرغ کم نمک نصف فنجان

آب لیموترش 1 قاشق غذاخوری

مریم گلی خشک 2 قاشق چای‌خوری

فلفل نصف قاشق چای‌خوری


طرز تهیه:

* فر را روی 190 درجه بگذارید تا گرم شود.

* ظرف مناسب را با اندکی روغن چرب کنید. نصف مریم گلی و فلفل را روی سینه‌ی بوقلمون بپاشید.

* داخل یک ماهیتابه،‌ روغن را داغ کنید. به مدت چند دقیقه سینه‌ی بوقلمون را سرخ کنید.

* ماهیتابه را از روی شعله بردارید و بوقلمون را در ظرف اولی که چرب کرده‌اید قرار دهید؛ و به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید.

* در این میان دوباره ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید و پیازهای خرد شده و بقیه مریم گلی را داخل آن بریزید و پیازها را تفت دهید تا نرم شوند.

* سپس سیب‌ها را به آن اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه هم بزنید تا نرم شود.

* داخل ظرف دیگر شیر و و آب مرغ و آرد را مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

* این سس را به پیاز و سیب اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد.

* شعله را کم کنید و بگذارید مواد به مدت 3 دقیقه با هم پخته و سس غلیظ شود.

* آب لیموترش را به آن اضافه کنید. بوقلمون را از فر در آورده و داخل مواد قرار دهید و دوباره داخل فر (75 درجه‌ی سانتی‌گراد) بگذارید. اجازه دهید بوقلمون به مدت 20 دقیقه و تا زمانی که گوشت بوقلمون کاملاً پخته شود داخل فر بماند. بوقلمون را از فر خارج کرده و قبل از سرو بگذارید به مدت 5 دقیقه خنک شود و سپس برش دهید و سرو کنید.


ارزش غذایی

کالری 241

پتاسیم 34 گرم

چربی 4 گرم

چربی اشباع شده 1 گرم

کلسترول 81 میلی گرم

گلوسید 17 گرم

فیبر 2 گرم

قند 10 گرم

سدیم 96 میلی گرم

پتاسیم 578 میلی گرم