جدیدترین مطالب

طرز تهیه ترشي باميه

طرز تهیه ترشي باميه
مواد لازم:
باميه                               يك كيلو
موسير تازه                      3 عدد      
سير                               3 تا 4 حبه
جعفري و ترخون تازه       50 گرم 
نعنا خشك                     1 تا 2 قاشق غذاخوري
سركه سفيد                   به ميزان لازم
طرز تهيه:
باميه ها را بشوييد و ساقه شان را كوتاه كنيد(خيلي كم كوتاه كنيد تا مايع لزجي كه درون آن ها است خارج نشود و ترشي حالت ليز پيدا نكند).
باميه ها را روي يك پارچه تميز پهن كنيد و صبر كنيد تا آب آن ها خشك شود.
باميه ها را به صورت لايه به لايه با سير، موسير، جعفري و ترخون تازه و نعناع خشك، داخل يك ظرف شيشه اي تميز و خشك بريزيد.
داخل شيشه سركه بريزيد ‌تا حدي كه روي مواد را بگيرد.
درب ظرف را محكم بنديد. در صورت دلخواه مي توانيد يك عدد كيسه فريزر روي سر شيشه بگذاريد و سپس درب آن را ببنديد تا هوا نكشد.
20 روز بعد ترشي قابل مصرف است.
نكات:
* اگر تردي باميه را دوست نداريد، مي توانيد قبل از ريختن در شيشه، آن را كمي در آب بجوشانيد. سپس در آبكش بريزيد تا آب آن برود و بعد از سرد شدن داخل شيشه بريزيد.
* حتما موقع پاك كردن، باميه هاي زده دار و نصفه را جدا كنيد.
* بعضي ها طعم تند سركه را دوست ندارند و به سركه، آب هم اضافه مي كنند. يادتان باشد براي اين ترشي، از آب جوشيده و نمك كمتري استفاده كنيد (حدود يك هشتم شيشه).
* مي توانيد موسير و سير و سبزي ها را اضافه نكنيد، ولي پيشنهاد مي كنم نعنا خشك را به هيچ وجه حذف نكنيد.
* اگر ترشي ليز شد، مي توانيد آب آن را كاملا دور بريزيد و يك بار ديگر با سركه پُر كنيد.
تگ هاي مطلب:
براي اين مطلب هيچ تگي نوشته نشده است
  دسته بندی : آشپزی و دسر                    امتیاز : 4.1                       تعداد بازديد اين مطلب : 16093                          تاریخ انتشار : چهارشنبه ۱۳۸۹/۰۶/۱۰
جدید ترین مطالب دسته بندی آشپزی و دسرآشپزی و دسر
روش درست کردن شکلات پسته ای روش درست کردن شکلات پسته ای : در این بخش روش تهیه شکلات پسته ای را به شما اموزش خواهیم داد. طرز تهیه شکلات خوشمزه مکعبی پسته ای شکلات بسیار شکیل و خوشمزه که می توانید آن را هم
دلیل جمع شدن کیک خانگی دلیل جمع شدن کیک خانگی : نکاتی برای خوشمزه تر شدن کیک خانگی را برای شما گرداوری کرده ایم. دلیل کیک جمع شده 1 - دلیل اصلی قالب خیلی بزرگ هست طوری که مواد انگار فقط ته قالب
آموزش تهیه پاستیل خانگی آموزش تهیه پاستیل خانگی :  مواد لازم برای تهیه پاستیل خانگی : پودر ژله هر طعمی که دوست دارید   یک بسته  آب خیلی سرد (آب خیلی سرد موثر در شفافیت
چگونه در خانه سس مایونز درست کنیم ؟ چگونه در خانه سس مایونز درست کنیم ؟ : مواد لازم برای درست کردن سس مایونز در خانه:     سرکه  یک چهارم استکان    روغن مایع سه چهارم استکان  &n
سالاد چغندر با پنیر سالاد چغندر با پنیر : مواد لازم برای تهیه ی این سالاد خوشمزه :     چهار عدد چغندر متوسط پاک و پوست شده    یک سوم فنجان گردو خرد ش
مطالب تصادفی
طرز تهیه مرغ کره ای طرز تهیه مرغ کره ای : مرغ را به روش مردم کره تهیه کنید.مواد لازم برای طبخ مرغ به روش کره ای :  برنج سوخاری ۲ فنجان  روغن کنجد  ۱ قاشق غذاخوری
روش تهیه سالاد ماکارونی روش تهیه سالاد ماکارونی :   با طرز تهيه سالاد ماكاروني خوشمزه اشنا شويد.   مواد لازم : ماكاروني شكل‌دار: 3 فنجان كدوسبز يا حلوايي خرد شده: 2 فنجان
طرز تهیه استیک مغولی طرز تهیه استیک مغولی : این استیک واقعاً خوش‌مزه است، امتحان کنید... مواد لازم:روغن 2 قاشق چای خوری + 1 پیمانه برای سرخ کردن زنجبیل رنده شده نصف قاشق چای خوری سیر خرد
طرز تهیه کدوی شکم پر طرز تهیه کدوی شکم پر : کدوی شکم پر، پیش غذای سالم و گیاهی بسیار لذیذ و مکمل بسیار مناسبی برای انواع غذاهای گوشتی است. اگر گوجه گیلاسی در دسترس ندارید از گوجه معمولی اس
طرز تهیه شیرینی تر کاکائویی بدون تخم‌مرغ طرز تهیه شیرینی تر کاکائویی بدون تخم‌مرغ : این شیرینی تر و کم‌چرب، بدون تخم‌مرغ تهیه می‌شود. زمان تهیه: 10 دقیقهزمان پخت:‌ 50 دقیقه مواد لازم برای 9 نفر:آرد: یک پیمانهشکر: سه چهارم پیمانه
X