ایسنا به نقل از یونایتدپرس، این یافته كه در مجله تخصصی «بیولوژی لوكوسیت» منتشر شده تاكید می‌كند آنتی اكسیدان‌های موجود در پوست سیب می‌توانند روی فعالیت سلولهای T در بدن موشهای آزمایشگاهی تاثیر بگذارند.
دكتر دیوید پاسكال، متخصص دپارتمان ایمونولوژی و بیماری‌های عفونی در دانشگاه ایالتی مونتانا در این باره می‌گوید: نتایج مطالعات ما نشان می‌دهد كه یك محافظ طبیعی در پوست سیب وجود دارد و این محافظ می‌تواند با افزایش مقاومت سلولهای T ‌در برابر بیماریهای التهاب روده‌ای كه یك بیماری سیستم ایمنی خودكار است، این بیماری را سركوب كند.
همچنین این كارشناسان یادآور شدند: به نظر می‌رسد مزایای خوردن سیب برای بدن باز هم بیشتر از آن است كه در گذشته تصور می‌شده است.
 علاوه بر مزایایی كه ریز مغذی‌ها و فیبرهای خوراكی موجود در میوه‌ها و سبزی‌ها دارند این مطالعه معلوم می‌كند كه حتی معمولی ترین محتویات موجود در سیب هم مواد بسیار مفیدی هستند كه ارزشهای درمانی حیاتی و مهمی دارند.