پنج شنبه , 2 آذر 1396
خانه / آشپزخانه / دسر و پیش غذا / سوپ نخود را از دست ندهید

سوپ نخود را از دست ندهید

سوپ نخود را از دست ندهید

طرز تهیه سوپ نخود

مواد لازم:

روغن زیتون: به مقدار لازم
پیاز (نگینی خرد شده): یک عدد
هویج (پوست کنده و نگینی خرد شده): ۲ عدد
ساقه کرفس: ۳ عدد
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
سیر (ریز خرد شده): ۶ حبه
زیره (پودر شده): ۲ قاشق چای خوری
تخم گشنیز (پودر شده): یک قاشق چای خوری
فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق سوپ خوری
نخود (پخته): ۸۰۰ گرم
مرغ (پخته): ۲ پیمانه
برگ اسفناج تازه: یک پیمانه
برگ جعفری (خرد شده): یک قاشق سوپ خوری
برگ گشنیز (خرد شده): یک قاشق سوپ خوری
برگ نعناع (خرد شده): یک قاشق سوپ خوری
برش های لیمو: برای تزئین

سوپ نخود را از دست ندهید

طرز تهیه:

حدود سه الی چهار قاشق سوپ خوری روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید.

پیاز، هویج و ساقه کرفس را در آن تفت دهید تا نرم شوند.

نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. سیر، زیره، تخم گشنیز و فلفل قرمز را اضافه کرده

و حدود یک دقیقه تفت دهید.

رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و اجازه دهید مواد به جوش آیند،

سپس حرارت را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا مواد حدود ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزند و سبزیجات نرم شوند.

مواد را در مخلوط کن بریزید و به صورت پودر در آورید.

سپس بقیه نخود، گوجه فرنگی نگینی خرد شده،

مرغ پخته و ریش ریش شده، برگ اسفناج، برگ جعفری، برگ گشنیز و برگ نعناع را اضافه کنید

و ظرف را روی حرارت قرار دهید تا اسفناج نرم شود.

در آخر، نمک، فلفل سیاه و آب لیمو ترش افزوده و سرو کنید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *