جدیدترین مطالب

روش پخت کله جوش اصفهانی

کله جوش از غذاهای مقوی و خوشمزه اصفهانی است که شما را با روش تهیه ان اشنا میکنیم.

کله جوش

کله جوش غذایی بسیار خوشمزه و سرشار از کلسیم و پروتئین است و اغلب در همدان، اصفهان، سیستان و بلوچستان بعنوان غذای اصلی طبخ میشود.

مواداولیه:

  • گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
  • گردو ۵ عدد
  • کشک ۲۰۰ گرم
  • آرد ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز ۲ عدد
  • نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری
  • آب ۴ لیوان
  • زردچوبه، نمک، فلفل مقدار لازم

 

غذاهای محلی استان اصفهان، نصفه جهان

طرز تهیه:

۱. پیازها را پوست بکنید و خلالی خرد کنید، داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و پیازهای خرد شده را درون روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شود.

۲. مغز گردوها را خرد کنید و به پیاز داغ اضافه نمائید ، کمی تفت دهید تا گردوها نیز نرم شوند.

۳. گوشت چرخ کرده را درون کاسه ای بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید ، کمی گوشت را ورز دهید و با دست گلوله های کوچکی از گوشت درست کنید سپس گوشت های قلقلی را در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.

۴. قابلمه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و درون ان ۴ لیوان آب ، آرد ، مقداری زردچوبه ، نمک و فلفل بریزید و بگذارید به جوش بیاید ، پس از اینکه به جوش امد کشک را نیز اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط نمائید.

۵. پس از ۱۰ دقیقه که مواد جوشید میتوانید پیاز داغ ، مغز گردوها و گوشت های قلقلی سرخ شده را اضافه کنید ، در انتها نیز نعنا را بریزید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه دیگر نیز مواد بجوشند سپس کله جوش را از روی حرارت بردارید و در ظرف مناسبی بریزید و بهمراه نان سرو کنید.

نکته:

میتوانید از مقداری سیر نیز استفاده کنید، مقدار کشک را میتوانید بنابر سلیقه تان کمتر یا بیشتر کنید، استفاده از گوشت در این غذا اختیاری میباشد.

  دسته بندی : آشپزی و دسر                    امتیاز : 4.6                       تعداد بازديد اين مطلب : 780                          تاریخ انتشار : سه شنبه ۱۳۹۵/۰۴/۲۲
جدید ترین مطالب دسته بندی آشپزی و دسرآشپزی و دسر
روش درست کردن شکلات پسته ای روش درست کردن شکلات پسته ای : در این بخش روش تهیه شکلات پسته ای را به شما اموزش خواهیم داد. طرز تهیه شکلات خوشمزه مکعبی پسته ای شکلات بسیار شکیل و خوشمزه که می توانید آن را هم
دلیل جمع شدن کیک خانگی دلیل جمع شدن کیک خانگی : نکاتی برای خوشمزه تر شدن کیک خانگی را برای شما گرداوری کرده ایم. دلیل کیک جمع شده 1 - دلیل اصلی قالب خیلی بزرگ هست طوری که مواد انگار فقط ته قالب
آموزش تهیه پاستیل خانگی آموزش تهیه پاستیل خانگی :  مواد لازم برای تهیه پاستیل خانگی : پودر ژله هر طعمی که دوست دارید   یک بسته  آب خیلی سرد (آب خیلی سرد موثر در شفافیت
چگونه در خانه سس مایونز درست کنیم ؟ چگونه در خانه سس مایونز درست کنیم ؟ : مواد لازم برای درست کردن سس مایونز در خانه:     سرکه  یک چهارم استکان    روغن مایع سه چهارم استکان  &n
سالاد چغندر با پنیر سالاد چغندر با پنیر : مواد لازم برای تهیه ی این سالاد خوشمزه :     چهار عدد چغندر متوسط پاک و پوست شده    یک سوم فنجان گردو خرد ش
مطالب تصادفی
دسر های خوشمزه برای سفره ی افطار دسر های خوشمزه برای سفره ی افطار : در ادامه تصاویری که می بینید از دسرهای خوشمزه و خوشگلی گرفته شده اند که مخصوص سفره افطار می باشند. این دسرها غالبا در کشورهای حوزه خلیج فارس اس
طرز تهیه پیتزا سبزیجات طرز تهیه پیتزا سبزیجات : سایت بیتوته:مواد لازم: بادمجان      ۲ عدد کوچک پیاز     ۱ عدد متوسط فلفل دلمه ای     ۱ عدد کوچک سیر
آموزش تهیه پیتزا قیفی آموزش تهیه پیتزا قیفی : فر خود تا روی 400 درجه فارنهایت بگذارید تا گرم شود.اطراف قالب قیفی کاغذی خود را مانند تصویر با فویل آلمینیومی بپوشانید.قالب آهنی نیازی به این کار ندار
طرز تهیه پای مرغ طرز تهیه پای مرغ :     آرد250 گرم کره100 گرم شیر یا ماستیک لیوان پنیر پیتزا200 گرم سینه مرغ (ریز شده)1 عدد کرفس1 شاخه پیاز2 عدد
طرز تهیه خورش دال عدس طرز تهیه خورش دال عدس : این هم غذایی برای استفاده‌ی بیشتر از دال عدس در برنامه‌ی روزانه.مواد لازم    دال عدس        &
X