یکشنبه , 26 آذر 1396
خانه / آشپزخانه / غذای ایرانی / روش پخت کشک بادمجان لپه ای

روش پخت کشک بادمجان لپه ای


پخت کشک بادمجان لپه ای,درست کردن کشک بادمجان لپه ای

در ادامه طرز تهیه کشک بادمجان لپه ای را برای شما اماده کرده ایم.


کشک بادمجان لپه ای : برای 6 تا 8 نفر

مواد لازم برای کشک بادمجان لپه ای :

گوشت مغز ران400 گرم
پیاز سرخ کرده2 تا 3 قاشق سوپخوری
لپهیک پیمانه
کشک سائیده غلیظ دو پیمانه
بادمجان متوسط12 عدد
روغنبه میزان لازم


طرز تهیه کشک و بادمجان لپه ای :
ابتدا پیاز را خلال کرده و در روغن تفت می دهیم. سپس گوشت را تکه تکه کرده وبه پیاز اضافه می کنیم. آنگاه لپه را شسته و داخل گوشت می ریزیم و با حرارت ملایم می گذاریم تا آب گوشت کاملاً کشیده شود. سپس 3 لیوان آب داخل گوشت می ریزیم تا کاملا بپزد.

آنگاه کمی نمک داخل گوشت می ریزیم. می توان رب گوجه فرنگی یا زعفران سائیده نیز به گوشت بیافزاییم تا غذا خوشرنگ شود. بعد بادمجان ها را پوست کنده و کمی نمک می زنیم و با حرارت ملایم در روغن فراوان سرخ می کنیم تا طلائی شود.

آنگاه بادمجان ها را روی قیمه آماده شده می چینیم تا قسمت میانی بادمجان ها بپزد و کاملأ پخته شود. بعد از آماده شدن خورش، بادمجان ها را دور دیس چیده و قیمه را وسط دیس می ریزیم. برای تزیین روی غذا می توان از کشک، گردوی خردشده و نعناع داغ استفاده کرد.

loading...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *