جدیدترین مطالب
پی سی پارسی آشپزی و دسر روش پخت مرغ شکم پر بدون فر

روش پخت مرغ شکم پر بدون فر


مرغ شکم پر بدون فر,پخت مرغ شکم پر بدون فر

با طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر اشنا شوید.


طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر :
ابتدا شکم مرغ را شسته و نوک بالها و گردنش را می چینیم.
مرغ را به مدت ۱ ساعت داخل آب نمک قرار داده و پس از آن مرغ را درون مخلوط پیازهای خلالی، فلفل دلمه ای، ادویه جات، آبلیمو و زعفران به مدت حداقل ۳ ساعت می خوابانیم (من هم به مقدار زیاد مخلوط آبلیمو و زعفران را با سرنگ به گوشت مرغ تزریق کردم).


برای داخل شکم مرغمان از مواد مختلفی می توان استفاده کرد اما من فقط پیاز، فلفل دلمه ای، چند حبه سیر، هویج، جعفری خرد شده، زرشک و مقداری رب و ادویه جات را تفت داده و در داخل شکم مرغ ریختم و پارگی شکم را دوخته و پاها و بالها را به هم وصل کردم و آنرا داخل آب سرد (پیاز، فلفل دلمه ای، هویج، نمک و ادویه) گذاشته و بعد از جوش آمدن به مدت ۳۰ دقیقه پخته و بعد از پخته شدن آرام برداشته و با قلمو آنرا آغشته به زعفران کرده و در روغن سرخ کردم.

منبع : pcparsi.com
دسته : آشپزی و دسرآشپزی و دسر امتیاز : 3.9 بازدید : 963 منتشر شده در : شنبه ۱۳۹۵/۰۶/۰۶ توسط : مرتضی
در مورد آشپزی و دسر بیشتر بخوانید