جدیدترین مطالب

روش تهیه خورش کرفس

آموزش تهیه خورش کرفس متفاوت و خوشمزه

خورش کرفس از غذاهای پرطرفدار و سنتی ایرانیان است . 

مواد لازم برای خورش کرفس :

 گوشت گوسفندی200 گرم

 کرفس خرد شده200 گرم

لوبیا چیتی50 گرم

 رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری

نعنا خشک1 قاشق غذاخوری

پیاز1 عدد

سبزی قورمه سبزی50 گرم

آبغوره½ پیمانه

نمک و فلفل و زردچوبهمقداری

 

طرز تهیه خورش کرفس :

ابتدا پیاز خرد شده را در روغن کمی تفت دهید.

وقتی سبک شد سپس گوشت گوسفندی خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی زرد چوبه و فلفل سیاه را به آن بیفزایید و کمی اجازه دهید گوشت پخته شود (حدود 10 دقیقه).

سپس سبزی قورمه سبزی را به گوشت بیفزایید و کمی تفت دهید .

 

رب گوجه فرنگی را نیز با این مواد کمی سرخ کنید (1- 2 دقیقه).

حدود 4 لیوان آب به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزد.

لوبیا چیتی را که از شب قبل خیس کرده ، اجازه دهید جداگانه پخته شود.

 

در این فاصله کرفس های شسته و خرد شده را در کمی روغن مایع حدود 10 دقیقه تفت دهید.

وقتی آب کرفس ها کشیده شد نعنا خشک را نیز به آن اضافه کنید و حدود 2 دقیقه تفت دهید و شعله را خاموش کنید.

 

هنگامی که گوشت پخته شد ،لوبیا چیتی پخته شده و کرفس و نعنا تفت داد شده و آبغوره و نمک را نیز به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه دیگر تا جا بیفتد.

منبع : pcparsi.com
دسته : آشپزی و دسرآشپزی و دسر امتیاز : 4.9 بازدید : 336 منتشر شده در : پنجشنبه ۱۳۹۵/۰۳/۰۶
در مورد آشپزی و دسر بیشتر بخوانید
X