جمعه , 3 آذر 1396
خانه / آشپزخانه / غذای ایرانی / روش تهیه خورش کرفس

روش تهیه خورش کرفس

آموزش تهیه خورش کرفس متفاوت و خوشمزه

خورش کرفس از غذاهای پرطرفدار و سنتی ایرانیان است .

مواد لازم برای خورش کرفس :

گوشت گوسفندی200 گرم

کرفس خرد شده200 گرم

لوبیا چیتی50 گرم

رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری

نعنا خشک1 قاشق غذاخوری

پیاز1 عدد

سبزی قورمه سبزی50 گرم

آبغوره½ پیمانه

نمک و فلفل و زردچوبهمقداری

طرز تهیه خورش کرفس :

ابتدا پیاز خرد شده را در روغن کمی تفت دهید.

وقتی سبک شد سپس گوشت گوسفندی خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی زرد چوبه و فلفل سیاه را به آن بیفزایید و کمی اجازه دهید گوشت پخته شود (حدود 10 دقیقه).

سپس سبزی قورمه سبزی را به گوشت بیفزایید و کمی تفت دهید .

رب گوجه فرنگی را نیز با این مواد کمی سرخ کنید (1- 2 دقیقه).

حدود 4 لیوان آب به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزد.

لوبیا چیتی را که از شب قبل خیس کرده ، اجازه دهید جداگانه پخته شود.

در این فاصله کرفس های شسته و خرد شده را در کمی روغن مایع حدود 10 دقیقه تفت دهید.

وقتی آب کرفس ها کشیده شد نعنا خشک را نیز به آن اضافه کنید و حدود 2 دقیقه تفت دهید و شعله را خاموش کنید.

هنگامی که گوشت پخته شد ،لوبیا چیتی پخته شده و کرفس و نعنا تفت داد شده و آبغوره و نمک را نیز به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه دیگر تا جا بیفتد.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *