جدیدترین مطالب
پی سی پارسی آشپزی و دسر روش تهیه ته چین مرغ

روش تهیه ته چین مرغ

روش تهیه ته چین مرغ

 ته چین مرغ با قارچ.ته چین.ته چین مرغ

مواد لازم برای چهار نفر :

برنج 500 گرم 
 سینه مرغ 1 عدد
  قارچ  200 گرم 
 تخم مرغ 1 عدد 
ماست 2 پیمانه 
زرده تخم مرغ 2 عدد 
پیاز یک عدد
زعفران، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

 

طرز تهیه :

برنج را به مرحله آبکش کرده کنار می‌گذاریم. مرغ را با پیاز خرد شده، پخته و سپس آن را ریش ریش می‌ نماییم. قارچ‌‌ها را خرد نموده و کمی تفت می‌دهیم.

 

در ظرف جداگانه تخم‌مرغ و زرده‌‌ها را به همراه ماست، نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران مخلوط می‌نماییم. برنج را به آن اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم.

 

کف قابلمه یا قالب فر را چرب کرده و یک لایه از مخلوط برنج را روی آن پهن می‌کنیم. قارچ ها را روی برنج ریخته و در لایه بعدی مرغ‌ها را اضافه می‌کنیم، در لایه چهارم یا نهایی دوباره مخلوط برنج را می‌ریزیم. قالب ته چین مرغ با قارچ را در فر با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد به مدت یک ساعت گذاشته یا در قابلمه نچسب ریخته و با همان مدت زمان با حرارت ملایم روی شعله گاز می‌گذاریم تا بپزد. 

منبع : pcparsi.com
دسته : آشپزی و دسرآشپزی و دسر امتیاز : 4.6 بازدید : 613 منتشر شده در : پنجشنبه ۱۳۹۴/۰۸/۰۷ توسط : Mohsen Hajean
در مورد آشپزی و دسر بیشتر بخوانید