کسب درآمد از پاپ آپ
جدیدترین مطالب

روش تهیه آش ماش یزدی

در این مطل پی سی پارسی روش تهیه آشی خوشمزه را برای شما تدارک دیده با ما همراه باشید.

روش تهیه آش ماش یزدی

 

طرز تهیه آش ماش یزدی

 

آش ماش از غذاهای محلی استان یزد به ویژه شهرستان مهریز به شمار می رود. البته این آش در استان گلستان هم طبخ می شود. مواد آن سبزی و ماش و گاهی سیب‌ زمینی ریز است. در منشاد این آش را در زمستان برای صبحانه می‌ پزند و در زمان مراسم عزاداری و روز دفن میت یکی از نزدیکان صاحب عزا می‌ پزد و به خانه عزادار می‌ برد. ایرانیان قدیم ماش را « مِچ » می گفتند و زمانی که به زبان عربی وارد شد ماش نام گرفت.

 

مواد لازم جهت تهیه آش ماش یزدی:
 ماش  ۱ پیمانه
 برنج  نصف پیمانه
سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج)   ۱ و نیم پیمانه خرد شده
 رب گوجه  ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زرچوبه  به مقدار لازم
پیاز داغ  به مقدار لازم
نعناع داغ  به مقدار لازم

 

طرز پخت آش ماش یزدی :

این که می گویم این آش زود آماده می‌شود برای این است که ماش احتیاج به خیساندن ندارد. برنج را قبل از شروع به کار خیس نمایید. ماش را با ۲ قاشق پیاز داغ و نمک و زرچوبه و ۴ لیوان آب داغ می‌گذاریم بپزد.

 

وقتی ماش باز شد و نیم پز شد، برنج خیس خورده را به آن اضافه می‌کنیم و با درنظر گرفتن اینکه برنج آب می برد، آبش را اندازه می کنیم. هر از گاهی هم می‌ زنیم تا برنج ته نگیرد. برنج باید خوب از هم باز شود. وقتی حسابی نرم شد، سبزی را اضافه می کنیم.

 

رب گوجه و نمک و فلفل را در روغن کم، تفت می‌دهیم و در آش می ریزیم. ادویه آش را میزان می‌کنیم و می گذاریم آش جا بیفتد. در روغن داغ، نعناع خشک را می ریزیم و هم می‌زنیم و زود از روی حرارت برمی داریم تا سیاه نشود.

 

موقع سرو، روی آش را با کمی کشک، پیاز و نعناع داغ تزیین می کنیم. این آش سیر داغ ندارد.

 

منبع :

citypedia.ir
 بیتوته

  دسته بندی : آشپزی و دسر                    امتیاز : 3.5                       تعداد بازديد اين مطلب : 370                          تاریخ انتشار : چهارشنبه ۱۳۹۵/۰۷/۱۴
جدید ترین مطالب دسته بندی آشپزی و دسرآشپزی و دسر
روش درست کردن شکلات پسته ای روش درست کردن شکلات پسته ای : در این بخش روش تهیه شکلات پسته ای را به شما اموزش خواهیم داد. طرز تهیه شکلات خوشمزه مکعبی پسته ای شکلات بسیار شکیل و خوشمزه که می توانید آن را هم
دلیل جمع شدن کیک خانگی دلیل جمع شدن کیک خانگی : نکاتی برای خوشمزه تر شدن کیک خانگی را برای شما گرداوری کرده ایم. دلیل کیک جمع شده 1 - دلیل اصلی قالب خیلی بزرگ هست طوری که مواد انگار فقط ته قالب
آموزش تهیه پاستیل خانگی آموزش تهیه پاستیل خانگی :  مواد لازم برای تهیه پاستیل خانگی : پودر ژله هر طعمی که دوست دارید   یک بسته  آب خیلی سرد (آب خیلی سرد موثر در شفافیت
چگونه در خانه سس مایونز درست کنیم ؟ چگونه در خانه سس مایونز درست کنیم ؟ : مواد لازم برای درست کردن سس مایونز در خانه:     سرکه  یک چهارم استکان    روغن مایع سه چهارم استکان  &n
سالاد چغندر با پنیر سالاد چغندر با پنیر : مواد لازم برای تهیه ی این سالاد خوشمزه :     چهار عدد چغندر متوسط پاک و پوست شده    یک سوم فنجان گردو خرد ش
مطالب تصادفی
طرز تهیه خورش مرغ و آلو طرز تهیه خورش مرغ و آلو : آلو را اضافه کنید و 5-6 دقیقه بچرخانید . زردچوبه یا زعفران ( حل شده در اندکی آب داغ) را با اندکی نمک و فلفل اضافه کنید و یک چرخ بدهید ... مواد لازم&nb
طرز تهیه پیتزا سیب زمینی طرز تهیه پیتزا سیب زمینی : یک پیتزای متفاوت و خوش طعم با سیب زمینی و پنیر درست کنید با دستور زیر یک پیتزای متفاوت و خوش طعم با سیب زمینی و پنیر درست کنید. مواد لازم برای تهی
آموزش تهیه کرفس پلو آموزش تهیه کرفس پلو : طرز تهیه غذای لذیذ و خوشمزه کرفس پلو… نوش جان مواد لازم برای چهار نفر :برنج      4 پیمانه کرفس پاک کرده   
روش پخت لازانیا بدون سس روش پخت لازانیا بدون سس : در اين بخش طرز تهيه لازانيايي خوشمزه را به شما اموزش ميدهيم. پخت لازانیا بدون سس یکی از معروف ترین طرز پخت های لازانیا به شمار می‌رود و ب
صرف سالاد بدون سس یا با سس ؟ صرف سالاد بدون سس یا با سس ؟ : در جدید گفته متخصصان تغذیه بعضی از ویتامین‌های موجود در سبزیجات برای جذب در بدن نیاز به چربی دارند. ویتامین‌هایی مانند ‌A و K برای جذب در بدن نیاز به
X