روش تهیه خورش آلو با مرغ

روش تهیه خورش آلو با مرغ

مرغ 5 تا 6 تکه.ران یاسینه ویا فیله فرقی نمیکنه
آلو سیاه300 گرم
قیصی 300 گرم
کشمش پلویی یک پیمانه
گردوی خرد شده صد گرم
پیاز 4 عدد خلالی سرخ شده
رب گوجه دوقاشق سوپ خوری
آب به اندازه ای روی مرغ روبپوشونه
زعفرون دم شده یا پودر زعفرون مقداری
شکر دو تاسه قاشق غذاخوری
روغن مایع به مقدار لازم
نمک وفلفل وزردچوبه.
توی قابلمه مقداری روغن می ریزیم.مرغ هارو به همراه مقداری زردچوبه و کمی نمک سرخ میکنیم پیاز سرخ شده رو بهش اضافه میکنیم کمی تفت میدیم تا مزه دار بشه رب گوجه رو می ریزیم و تفت میدیم تا خوش رنگ بشه.آب می ریزیم تا روی مرغ رو بگیره.اجازه میدیم مرغ بپزه.آلو وقیصی رو ازقبل خیس می کنیم وبعد از شستن درکمی روغن تفت میدیم وقتی مرغ پخت آلو وقیصی رو اضافه میکنیم .درهمون تابه کشمش و گردو رو تفت میدیم وکنار میزاریم.نمک وفلفل رواضافه میکنیم دو تا سه قاشق شکر می ریزیم .زعفران هم در نهایت اضافه میکنیم تا عطر و طعمش محفوظ بمونع . و در نهایت در لحظه آخر اگر تمایل داشتیم که کمی ملس بشه میتونیم آب لیموترش اضافه کنیم .
در نهایت که توی ظرف کشیدیم کشمش و گردو رو روی خورشت میریزیم


پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *