پی سی پارسی آشپزی و دسر آموزش آشپزی پیتزا ایتالیایی

آموزش آشپزی پیتزا ایتالیایی

کالزونه نوعی غذای ایتالیایی است که با خمیر پیتزا تهیه می شود و به نوعی یک پیتزای تا شده محسوب می شود. طرز تهیه کالزونه پیتزای تا شده‌ ی ایتالیایی را در ادامه به شما آموزش داده ایم.

 

داخل کالزونه را می توان با ترکیبات مختلف پیتزا پر کرد.در این دستور پخت با کالزونه مرغ پنیری آشنا می شویم. این کالزونه خوشمزه را همراه با سس مارینارا نوش جان کنید و از طعم پنیری آن لذت ببرید.

 

آموزش پخت کالزونه پیتزای ایتالیایی

 

مواد لازم:

 

خمیر پیتزا 450 گرم

پنیر ریکوتا 1/2 فنجان

پنیر پارمزان رنده شده 1/2 فنجان

سیر رنده یا ریز خرد شده 3 حبه

پیازچه خرد شده 2 قاشق غذاخوری

مرغ پخته و خرد شده 2 فنجان

پنیر موزارلا رنده شده 1 فنجان

کره آب شده 2 قاشق غذاخوری

سس مارینارا برای سرو

طرز تهیه کالزونه پیتزای تا شده‌ ی ایتالیایی

 

طرز تهیه کالزونه مرغ پنیری :

 

1-فر را روی 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. کف یک سینی فر کاغذ روغنی بیندازید. سطح کارتان کمی آرد بپاشید.
خمیر پیتزا را به 4 بخش تقسیم کنید، سپس هر تکه را با وردنه باز کنید و بصورت دایره هایی با قطر حدودا 17 سانتیمتر دربیاورید.

 

2-پنیر ریکوتا، 1/4 فنجان پنیر پارمزان، سیر رنده شده،پیازچه خرد شده، 1/4 قاشق چایخوری نمک و 1/4 قاشق چایخوری فلفل را در کاسه ای بریزید و با هم مخلوط کنید. مرغ پخته و خرد شده را اضافه کنید و با مواد ترکیب کنید.

 

3- 1/4 مواد را روی نصف یکی از خمیرها بریزید و با فاصله 1-2 سانتی از لبه ها پخش کنید.پنیر موزارلا را روی مواد بریزید. طرف دیگر خمیر را روی مواد تا کنید تا یک نیم دایره بوجود بیاید.سپس با دست لبه های خمیر را بپیچانید تا لبه ها کاملا مهر و موم شوند.

 

4-به همین ترتیب سه خمیر دیگر را نیز آماده کنید. کالزونه ها را با فاصله داخل سینی فر قرار دهید.با برس کمی کره آب شده روی آن ها بمالید، سپس باقیمانده پنیر پارمزان را روی آن ها بپاشید.

 

5-سینی فر را به مدت 15 دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید . تا پنیر آب شود و روی کالزونه ها برشته و طلایی شود. کالزونه ها را خارج کنید و همراه با سس مارینارا نوش جان کنید.

منبع : pcparsi.com
دسته : آشپزی و دسر بازدید : 479 منتشر شده در : پنجشنبه ۱۳۹۵/۱۱/۱۴ توسط : Khoram Abad
در موردآشپزی و دسر بیشتر بخوانید
X
کانال تلگرام جوکشاد