جدیدترین مطالب

آشنايي با خواص كنگر

خواص‌خوراکی‌ها- كنگر انواع مختلفي شامل كنگر معمولي و كنگر فرنگي يا همان آرتيشو دارد.
باتوجه به اينكه در كشور ما مصرف كنگر معمولي رواج بيشتري داشته و شناخته‌‌شده‌تر است ما در اينجا به خواص اين سبزي فصل مي‌پردازيم.

كنگر معمولي گياهي است خودرو با برگ‌هاي خاردار و ساقه‌هاي ضخيم شبيه به كرفس كه از آن در پخت سوپ، خورش و حتي به‌صورت خام در سالاد استفاده مي‌كنند.

البته باتوجه به اينكه برگ‌هاي آن تيغ‌هاي ريز و تيزي دارند، هنگام پاك‌كردن مراقب دستان خود باشيد؛ پس بهتر است از دستكش استفاده كنيد.

كنگر طبيعتي گرم و خشك دارد و به همين علت آن را با ماست نيز مي‌خورند و در ضمن براي آن دسته از افرادي كه گرم‌مزاج هستند، خوردن آن توصيه مي‌شود. علاوه بر اين، كنگر منبع غني پتاسيم است.

خواص درماني

كنگر ضدعفوني‌كننده، اشتهاآور، تب‌بر و هضم‌كننده غذاست و درضمن، مصرف آن باعث تقويت دستگاه گوارش مي‌شود.

اين گياه و به‌خصوص برگ آن ادرارآور و نيروبخش است و در ضمن قلب را نيز تقويت مي‌كند.
كنگر در درمان يرقان، نارسايي كبد و كم‌خوني مؤثر بوده و از كبد در برابر سموم شيميايي محافظت مي‌كند.

محققان معتقدند وجود ماده‌اي به نام سينارين در عصاره برگ كنگر، باعث كاهش كلسترول و تري‌گليسيريد خون مي‌شود. در ضمن همين ماده به همراه ماده ديگري به نام اسيد كافئيك موجود در كنگر، كبد را در برابر عفونت حفظ مي‌كنند.

توجه: چه كساني بهتر است كنگر نخورند؟

افرادي كه ناراحتي‌هاي كليوي و كبدي شديد دارند از مصرف برگ كنگر پرهيز كنند.

زنان باردار و كودكان

باتوجه به اينكه كنگر باعث انقباض كيسه‌صفرا مي‌شود، افرادي كه سنگ كيسه‌صفرا دارند، از خوردن آن صرف‌نظر كنند.


تگ هاي مطلب:
براي اين مطلب هيچ تگي نوشته نشده است
  دسته بندی : خواص خوراکی ها                    امتیاز : 5                       تعداد بازديد اين مطلب : 9522                          تاریخ انتشار : چهارشنبه ۱۳۸۸/۰۱/۰۵
جدید ترین مطالب دسته بندی خواص خوراکی هاخواص خوراکی ها
خواص روغن بادام تلخ خواص روغن بادام تلخ : در این بخش شما را با خواص روغن بادام تلخ اشنا خواهیم کرد. خواص روغن بادام تلخ‏۱- مالیدن روغن بادام تلخ پاک کننده آثار لکه در صورت , روغن بادام تلخ
خواص شیره انگور خواص شیره انگور : با خواص شیره انگور در ادامه اشنا خواهید شد. در منابع طب سنتی ایرانی، شیره انگور را دبس یا دوشاب می نامند   شیره انگور سرشار از خواصی است که
خواص لیمو شیرین خواص لیمو شیرین : در ادامه شما را با برخی خواص لیمو شیرین اشنا میکنیم. لیمو شیرین بسیار شبیه لیمو ترش است، با این تفاوت که طعم شیرین و اسید مرکبات کمتری دارد. در این
با فواید کاکائو داغ اشنا شوید با فواید کاکائو داغ اشنا شوید : در این بخش با فواید کاکائو داغ شمارا اشنا خواهیم کرد. تاثیر کاکائوی داغ بر فشار خون، گردش خون و قلب امروزه سلامتی کلمه‌ای بزرگ، و سالم زندگی کردن
پاکسازی رحم با این گیاه پاکسازی رحم با این گیاه : گیاه رازیانه به پاکسازی رحم شما و تنظیم قاعدگی کمک میکند. خواص رازیانه برای زنان دکتر محمد فصیحی دستجردی، متخصص بیماریهای عفونی و محقق طب سنتی در
مطالب تصادفی
این ۱۰ ادویه ضامن سلامتی شما خواهند بود این ۱۰ ادویه ضامن سلامتی شما خواهند بود : دویه و گیاهان طعم، رنگ، بو و خاصیت درمانی به غذاها می بخشد. در این مطلب به نقل از «Prevention»، به ۱۰نوع از این مواد که با سرطان و بیماری های قلبی مقا
خوردن این میوه چهره‌ شما را زیباتر می‌کند خوردن این میوه چهره‌ شما را زیباتر می‌کند : اگر می خواهید چهره ای زیبا داشته باشید از میوه بخورید تا چهره شما زیبا شود و ... خوردن میوه‌های سرشار از رنگدانه‌ها مانند هویج می‌تواند تاثیر زیادی
خوردن اين 5 دانه خوراكي را هرگز فراموش نكنيد خوردن اين 5 دانه خوراكي را هرگز فراموش نكنيد :     این 5 دانه ریز را هر روز بخورید از این گذشته تخمه آفتابگردان منبع خوب ویتامین E نیز محسوب می‌شود. این آنتی اکسیدان قوی نمی‌گذ
با خواص قارچ و بهترین روش پخت ان اشنا شوید با خواص قارچ و بهترین روش پخت ان اشنا شوید : قارچ‌ها به دلیل داشتن بتاگلوکان و اسید لینولئیک منبع غذایی خوبی برای پیشگیری از بروز سرطان سینه و پروستات هستند.   قارچ ها منبع غنی از ویتام
رفع بوی بد دهان با این خوراکی ها رفع بوی بد دهان با این خوراکی ها :   بسیاری از مردم جهان از بوی بددهان رنج میبرند بهترین روش رفع بوی بددهان روش های طبیعی است. بدبویی دهان یا هالیتوز مشکل شایعی است. دلیل ن
X